︿

現在吃正當季!泰迪農園咖哩、石壁家、鳥丈爐端燒 春季櫻花蝦料理三月起限定供應

吳文元 2021年03月04日 18:00:00
慕里諾國際餐飲旗下各品牌推出春季限定櫻花蝦料理(慕里諾國際餐飲提供)

慕里諾國際餐飲旗下各品牌推出春季限定櫻花蝦料理(慕里諾國際餐飲提供)

三月正值粉色浪漫的櫻花季,除了前往知名景點賞櫻之外,也是宜蘭及屏東櫻花蝦的產季。即日起,飄散著迷人香氣的緋紅櫻花蝦,將季節限定飄落在慕里諾國際餐飲旗下的各品牌餐桌上。

 

 

#「泰迪農園咖哩 」— 咖哩香飄出“櫻花蝦”

 

咖哩一般給人濃厚的印象,但今年三月「泰迪農園咖哩」飄來一股清新不膩的「櫻花蝦」風味。全球僅有日本靜岡縣的駿河灣與台灣宜蘭頭城、屏東東港才有的櫻花蝦,香氣獨特、擁有高鈣等營養價值,是大自然給予的恩惠。

 

本季精選來自屏東天然不染色的新鮮櫻花蝦,先煸過炒出獨特香氣與酥脆口感,搭配外酥內嫩的鬼頭刀魚片,再淋上咖哩醬引領出豐富層次的『酥炸櫻花蝦魚排咖哩』。

 

『酥炸櫻花蝦魚排咖哩』每份 380 元(慕里諾國際餐飲提供)

 

另一道以日式花壽司作為靈感的『酥炸櫻花蝦壽司豬肉捲』,先將米飯拌入新鮮櫻花蝦,再以究好豬里肌肉、玉子燒、蘆筍等層層捲起酥炸,香氣十足的飯捲,搭配咖哩吃起來爽口不膩,再加上滿滿的季節時蔬,份量與營養皆十足。

 

『酥炸櫻花蝦壽司豬肉捲』每份 380 元(慕里諾國際餐飲提供)

 

 

#「石壁家」— 櫻花蝦在奶油白醬裡相會

 

春季象徵著一年起始,大地茂盛的翠綠與櫻花粉嫩的色彩,在「石壁家」有了不同的詮釋。櫻花蝦因為軟殼,通常在料理後口感清脆受到青睞,料理長除了選擇香氣較為濃厚的櫻花蝦干,也加入煮熟後急速冷凍的熟凍櫻花蝦,在日本昆布茶湯拌炒下,可以一次吃得到兩種口感的『和風櫻花蝦義大利麵』,加上帆立貝、蘆筍、牛番茄的豐富佐料,相當超值。

 

『和風櫻花蝦義大利麵』280 元(慕里諾國際餐飲提供)

 

另一道有著櫛瓜等時蔬搭配的『春野菜櫻花蝦明太子奶油義大利麵』,則特別以櫻花蝦高湯混合龍蝦高湯,滑順溫潤的濃厚奶油蝦濃湯,絕對“超蝦”!除了義大利麵之外,還有櫻花蝦口味披薩,以披薩起司、莫札瑞拉起司的雙重口感,為『櫻花蝦奶油野菇披薩』280元帶來絕妙搭配。 

 

『春野菜櫻花蝦明太子奶油義大利麵』320 元(慕里諾國際餐飲提供)

 

『櫻花蝦奶油野菇披薩』280 元(慕里諾國際餐飲提供)

 

 

#「鳥丈爐端燒」— 墜入凡間的高雅櫻花蝦

 

向來兼具居酒屋與日本料理餐廳兩種風格的「鳥丈爐端燒」,除了提供串燒等下酒菜,也有不少來自料理長精心烹調的日式美味料理。本季以櫻花蝦為主題,日籍料理長特別帶來深受上班族喜愛,飽餐又滿足的『櫻花蝦釜飯套餐』。

 

但此次釜飯的美味秘訣與眾不同,來自於料理長特製的櫻花蝦紫蘇味噌,再與風味鮮美的春筍、櫻花蝦拌入釜飯後,緩緩散發出日式高雅香氣,淋上日系高湯後更變身為茶泡飯。另一道風味偏溫和高雅的『櫻花蝦有機春野菜』,則將日式腐皮、春季時蔬搭配經烤製過的櫻花蝦,口感冷涼清爽。

 

『櫻花蝦釜飯套餐』350 元(慕里諾國際餐飲提供)

 

『櫻花蝦有機春野菜』100 元(慕里諾國際餐飲提供)

 

如果想要喝一杯,那就不能錯過兩款美味的櫻花蝦煎餅。鋪滿櫻花蝦而帶有橘紅色調的『櫻花蝦山藥煎餅』,口感類似海鮮煎餅,以山藥泥與各式蔬菜搭配,軟綿厚實更顯健康,搭配香酥的櫻花蝦在口中激盪出意想不到的合拍美味。

 

『櫻花蝦山藥煎餅』280 元(慕里諾國際餐飲提供)

 

另一道『櫻花蝦芝麻起司餅』口感酥脆,宛如餅乾般吃起來卡滋卡滋作響,紅與綠的外觀搭配引人食指大動,酥脆口感在口中爆發出櫻花蝦香氣,絕對是大人小孩都喜歡的精緻一品。

 

『櫻花蝦芝麻起司餅』100 元(慕里諾國際餐飲提供)

 

 

 

 




 

【上報徵稿】

 

美食(飯店餐廳、高端餐飲)、品酒 相關採訪需求通知 / 提供最新新聞資訊

請聯繫副總編輯 → 吳文元 chloe_wu@upmedia.mg

 

通路(百貨、超商、賣場、電商)、美食(飲品、冰品)、科技手機家電 相關採訪需求通知 / 提供最新新聞資訊

請聯繫生活中心副主編 → 林冠伶 ling_lin@upmedia.mg
 

旅遊、IP 文創、交通 相關採訪需求通知 / 提供最新新聞資訊

請聯繫生活中心記者 → 周羿庭 ting.zhou@upmedia.mg

 

美食(速食、連鎖餐廳、甜點、新開店)、市集 相關採訪需求通知 / 提供最新新聞資訊

請聯繫生活中心記者 → 蕭芷琳 celine.hsiao@upmedia.mg 

 

能源、醫療、親子、寵物、藝文 相關採訪需求通知 / 提供最新新聞資訊

請聯繫生活中心記者 → 邱家琳 lynn@upmedia.mg

 

 

上報現在有其它社群囉,一起加入新聞不漏接!社群連結

追蹤上報生活圈https://bit.ly/2LaxUzP



回頂端