接手今日戲院的同年年底，洪榮宏與江惠來到此登台演出。當年他仍是國小生，就被父親牽著走上全美戲院舞台，如今蛻變為「青年歌王」，成為表演秀的頭牌，拉抬其他歌手；以洪榮宏作為號召的歌唱大會在今日戲院出現過兩次，但此時歌廳秀的風華年代已逐漸過去。

1987年解嚴前後，臺南市區內掀起綜藝歌舞秀的風潮。不同於1970年代全美戲院的歌廳秀場模式，這次「舞」成為重點，其中又以情色歌舞團，也就是俗稱的「牛肉場」，在這一波歌舞秀場浪潮中異軍突起。

在那個民風逐漸開放的時代裡，更為「香豔刺激」的感官體驗在戲臺上輪番上演。當時臺南市區的主要根據地是在金馬戲院與臺南大歌廳，以及新後甲的儷廳專場，不過這三個空間座位有限，市場反應供不應求，因此歌舞團得尋覓更大的表演場址。

擁有四百多位且保留舞台格局的今日戲院，就成了牛肉場的替代首選。1988年5月7日一紙「整修內部、暫停營業」的廣告貼出後，事隔幾天，今日戲院搖身一變成為「今日影劇院」，轉租給歌舞歌舞團與牛肉場演出使用。於是戲院與歌舞團以承租契約關係進行合作，戲院端並不干涉演出內容，純收取戲院場地租金。

上演的第一年，偌大的「歌舞」字樣佔滿今日影劇院的報紙廣告版面。從中可以看見演出模式，大致會以一位影視明星作為號召，名單包含以一曲〈過來人〉成名的歌星楊美蓮，還有曾以「李小龍死亡之謎」為噱頭，邀請邵氏豔星丁佩登台解謎。

不過，能邀請到大牌影歌星其實只有剛開幕幾場，作為打口碑之用。後來多半出場的只剩二、三線女星，又或是懷抱明星夢，希望藉此「一脫成名」的少女，有些會掛上名模特兒、美艷紅星等頭銜，甚至化名為賽梅豔芳、藍心怡、費麗雯、瑪麗娜等，用當紅的偶像明星跟西方電影巨星進行改名，吸引觀眾。

歌舞主秀部分都會以一位頭號女星登台表演為主，後來舞團還請來一位名為「康米」的主持人進行串場，除此之外都會搭配來自臺港星馬各地數十位舞團艷星，這些綠葉陪襯著紅花，爭相奪目，期待有天能嶄露頭角，登上主秀的位子。

再從隔年1989年的報紙廣告中，可以發現這樣的表演型態有所轉變，而且更趨大膽露骨，從原本暗著演轉變成明著來。光從廣告中就直接將艷星的清涼照掛上，有時還會將胸部與臀部等性感部位的特寫照片放上，並以挑逗性的字眼引發遐想空間，並祭出摸彩抽獎、不好看退票等奇招，讓觀眾心甘情願花錢進場。

許多專演牛肉場的舞團，其實背後的負責人多少都有「打通好」管區警察，他們來巡查時都睜一眼、閉一眼，維持著表面的和平。有時當前台知道警員來訪時，舞臺燈就會一閃一閃進行警示，快速告知場內；如果臺上正上演著脫衣橋段，舞女們就得敏捷地退場至後台。

後來則是因為中央直接下令嚴格取締，不斷巡視干擾到觀眾看演出的興致，促使牛肉場的生意越來越難做。「今日影劇院」這樣的表演型態約莫在1992年結束，艷光四射、激情滿溢的歌舞只跳了短短不到五年的時間，就被時代掃黃清除乾淨。

1993年，今日戲院的一、二樓都做了經營上的轉變，今日戲院二樓的主廳在歌舞團離開後，正式改為目前今日．全美戲院二輪放映的經營模式。二輪大片會先在位子較多、場地較大的今日戲院先做放映，一至兩週後再移至全美戲院續放，讓錯過的觀眾還能補看，這樣的輪放機制也使今日戲院經營上步上正軌。

*本文摘自《大井頭放電影：臺南全美戲院》，遠足文化出版。

【作者簡介】

王振愷

臺南永康人，1993年生，畢業於國立臺北教育大學文化創意產業經營學系、藝術理論與評論研究所，現任臺灣影評人協會理事。他長期從事電影與當代藝術的獨立研究與評論書寫，並關注書寫與影像間的跨媒介，實踐一種獨特的策展方法。策展作品有：「菲林轉生術」電影文物特展、「觀光記」當代影像展覽（獲得2020年第三季台新藝術獎提名）。

個人網站：www.jkwang.art