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板橋約會新據點!高樓景觀餐廳「ABV 閣樓餐酒館」 西西里風情新菜帶你偽出國

李宗唐 2021年03月25日 14:00:00
(李宗唐攝)

(李宗唐攝)

位於板橋府中站附近的「ABV 閣樓餐酒館」,最大特點為戶外吧台能俯瞰高空美景,店內有超過 300 款精釀啤酒,而它們的創意料理也相當厲害,日前「ABV 閣樓餐酒館」發表 2021 年第一季新菜,主打迷人且充滿民族烙印的西西里風情。

 

 

隱身都會中的約會聖地!微醺之間共賞夜景

 

「ABV 閣樓餐酒館」位居 12 樓高層位置,除了可在店內用餐,還規劃兩個戶外吧台區,能俯瞰府中廣場、遠眺新北環快,晚上可把整個板橋夜景盡收眼底,為情侶間相傳的約會聖地。而「ABV 閣樓餐酒館」另一大特點為擁有超過 300 款不同的精釀啤酒,希望能為顧客帶來「雅緻細膩不失豪邁」的暢飲體驗。

「ABV 閣樓餐酒館」位居 12 層高樓位置,兩個戶外吧台區晚上能把板橋夜景盡收眼底,為情侶間口耳相傳的約會聖地。(李宗唐攝)

 

隨著春天時節腳步接近,「ABV 閣樓餐酒館」日前也公開全新菜單,有別於其他分店主打美式、地中海、加勒比海、日式居酒屋……等風格,「ABV 閣樓餐酒館」主打歐系餐飲食尚。

 

這次在新菜色中添加了浪漫的西西里風情,並將義大利麵融入歐陸各地區的香料,創造出獨特風味與代表各地區的手工料理,一口氣端出多達 15 道全新料理,希望讓顧客感受到「ABV 閣樓餐酒館」對於料理的堅持與創新。

 

「ABV 閣樓餐酒館」提供超過 300 款不同的精釀啤酒,希望能為消費者帶來“雅緻細膩不失豪邁”的暢飲體驗。(李宗唐攝)

 

 

以西西里島為主題!融入多樣化的民族風情

 

為何會以西西里風情為主題?「ABV 閣樓餐酒館」行銷公關陳彥維表示,因為西西里島遼闊富饒、氣候溫暖風景秀麗,盛產柑橘、檸檬與油橄欖,擁有發展農林業的先天自然環境,在歷史上又被稱為「金盆地」。

 

自古以來先後有希臘人、古羅馬人、拜佔庭人、阿拉伯人、諾曼人、施瓦本人、西班牙人……等居住於此,不僅留下了各民族的烙印,也使得西西里人逐漸演變為多樣化的民族,反應在料理上也同樣呈現出兼容並蓄的西西里風格。

 

「ABV 閣樓餐酒館」第一季新菜以西西里風情為主題,希望把西西里兼容並蓄的民族風情反應在創意料理上。(李宗唐攝)

 

本次春季新菜從西西里島出發,並結合歐陸各國的經典美味與燉煮料理,包括有『西打酒慢燉牛臉頰肉』、希臘北馬其頓地區的『馬其頓肉腸』,加利西亞地區的經典『加利西亞式炒章魚』,『希臘式米布丁』、『葡式燴大蝦』……等共 15 道料理,除了要用美食帶顧客環遊世界,也希望透過復刻各國經典料理,在品嚐同時也能從美味去瞭解並感受歷史。

 

 

#『卡薩塔蛋糕(Cassata)』

 

一反既往從甜點談起,不能免俗地要先聊一段歷史,相傳是阿拉伯人佔領統治西西里島時,一位宮廷廚師所研發的。使用大量的糖漬水果,裝飾在蛋糕體上,美麗的水果色彩十分吸睛。

 

歷史學家克利福德・賴特曾在書中寫下:「卡薩塔蛋糕是來自西西里島的豪華蛋糕,是一種浸有利口酒的海綿蛋糕,上面夾著甜乳清乾酪。」「ABV 閣樓餐酒館」比照傳統,在海綿蛋糕上沾上了艾碧斯利口酒,同時以馬茲卡彭起司作為海綿蛋糕的銜接、並擔任頂層糖漬水果的潤滑,造就酒香四溢、層次鮮明的西西里島甜點。

 

『卡薩塔蛋糕(Cassata)』280 元(李宗唐攝)

 

 

#『西西里風味鱸魚(Sicilian-Style Fish Stew)』

 

西西里島不僅盛產柑橘、檸檬與橄欖,由於四面環海,出海捕魚可說是當日生活必須,因此島上的海鮮十分豐富,也造就了專屬西西里島的海鮮料理方式。在這道鱸魚料理中,以番茄、橄欖以及西西里島特產的檸檬燉煮,帶出魚肉的鮮嫩,搭配著湯汁酸濃開胃,展現出道地的西西里風味。

 

『西西里風味鱸魚(Sicilian-Style Fish Stew)』380 元(李宗唐攝)

 

 

#『茄汁炸魚捲(pesce fritto with tomato sauce)』

 

千萬別把它當作西班牙炸鱈魚這麼簡單,使用多利魚片包覆著馬茲瑞拉起司,外層包裹著以檸檬汁、酸豆碎及麵包粉調和成的調味麵包粉加以油炸,再搭配番茄 Sauce 作為底醬,品嚐之後保證驚豔,可說是「ABV 閣樓餐酒館」來店必點!

 

『茄汁炸魚捲(pesce fritto with tomato sauce)』360 元(李宗唐攝)

 

 

#『諾瑪風章魚大水管(Paccheri alla Norma with Roast Octopus)』

 

這是一道相當傳統的義大利麵,儘管各家做法略有不同,但其中最重要的三種素材為茄子、蕃茄與乳酪,典故來自出身 Catania 的義大利劇作家Vincenzo Bellini 的名作《Norma》。傳聞西西里詩人吃到時驚豔不已,認為它與歌劇《Norma》一樣動人,或許當你吃下一口,也會情不自禁說出「這簡直是諾瑪!」的驚嘆。

 

『諾瑪風章魚大水管(Paccheri alla Norma with Roast Octopus)』320 元(李宗唐攝)

 

 

#『討海人沙丁魚水管(Paccheri alla Sardines)』

 

沙丁魚是西西里島上相當豐富的漁獲產品,這道料理以沙丁魚為主,搭配海鮮與大水管麵,組合出經典的漁夫料理。大水管麵料理時吸滿沙丁魚的鮮味與海鮮鮮味,絕對值得一嚐。

 

『討海人沙丁魚水管(Paccheri alla Sardines)』420 元(李宗唐攝)

 

 

#『西西里杏仁醬雞腿直麵(Sicilian Pesto With Almonds and Tomatoes Chicken Spaghetti)』

 

以酸豆、番茄醬汁、羅勒、杏仁……等食材製作而成,味道的精髓來自杏仁,濃郁的堅果風味搭配上巴薩米可紅酒醋膏,使醬汁更加香醇美味,附上自製的蒜香雞腿排,是一道有份量且開胃的佳餚。

 

『西西里杏仁醬雞腿直麵(Sicilian Pesto With Almonds and Tomatoes Chicken Spaghetti)』400 元(李宗唐攝)

 

 

#『西打酒慢燉牛頰肉(Beef Cheek Stew with Apple Cider)』

 

使用來自澳洲的牛頰肉,搭配「ABV 閣樓餐酒館」特別調配的香料,以西打酒、茴香酒燉煮,特殊的口味搭配豐富的蔬菜,帶出牛肉的軟嫩香甜,是一道特別適合冬季暖胃的佳餚。

 

『西打酒慢燉牛頰肉(Beef Cheek Stew with Apple Cider)』360 元(李宗唐攝)

 

 

#『印度式米布丁(Rice Kheer Indian Rice Pudding)』

 

米布丁在世界各國有不同做法、特色與風味,早期麵粉尚未傳入印度時,當地人都以牛奶、糖、奶酪、蜂蜜……等材料來製作甜食。

 

在印度有兩種傳統的米布丁,而「ABV 閣樓餐酒館」選用的是在當地盛行最傳統的米布丁,小火慢煮牛奶及米飯濃稠,在加入肉桂、荳蔻、香草粉與糖調味,並以藍莓與葡萄點綴,打早出豐富綿密的口感。

 

『印度式米布丁(Rice Kheer Indian Rice Pudding)』180 元(李宗唐攝)

 

 

精釀啤酒 APP 3.0 大改版

 

「ABV 閣樓餐酒館」還宣佈釋出「精釀啤酒 APP 3.0 飆速版」,此次大改版主要在看得到的介面設計以及看不到的操作體驗。先說看得到的介面改版,採用更雅緻活潑的風格呈現,首頁排版刻意簡化,目的是希望大家載入時能一目瞭然所有功能。

 

另一個修正的部分,在於啤酒百科的整體流程,包括文字閱讀、展開收合……等小功能的流程體驗,另外各類型介面與類型裡啤酒列表,都改以簡約、乾淨、細膩的設計感呈現,希望讓使用者在整體視覺體驗有更好的感受。

 

「精釀啤酒 APP 3.0」以簡約、乾淨、細膩的風格呈現,希望為使用者帶來更好的視覺體驗。(李宗唐翻攝)

 

而這次「精釀啤酒 APP 3.0 飆速版」改版的最大重點,就是掃描條碼速率與辨識力的提升,相較於過去版本,提升將近 200% 的效率,敏銳程度甚至當條碼快碰到掃描視窗框時,就可以立刻感應出結果,同時貼心地把數字顯示出來,方便使用者直接比對實體條碼與辨識結果是否一樣。

 

「精釀啤酒 APP 3.0」掃描條碼效率大躍進,甚至只是條碼快碰到掃描視窗框時,也可以立刻感應出結果,讓消費者能快速瀏覽啤酒資訊。(李宗唐翻攝)

 

 

【ABV 閣樓餐酒館景觀餐廳】

 

營業時間:週一至週日中午 12:00~凌晨 01:30

電話:02-2969-9989

地址:新北市板橋區府中路67號12樓

 

 

 

 




 

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