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荷蘭人退到台灣意外撿到寶!搖身一變成為世界級的稻米、蔗糖、鹿皮專門供應商

黃震南 2021年08月29日 15:00:00
1635年約翰‧ 芬伯翁繪製的熱蘭遮城簡圖(取自維基百科)

1635年約翰‧ 芬伯翁繪製的熱蘭遮城簡圖(取自維基百科)

西元一六二四年,荷蘭人在臺南附近開始建立基地,發現臺灣真是寶島以前怎麼這麼傻都沒發現呢。

 

先不講把什麼物資運回歐洲賺進暴利,光是杵在這塊島,左手入右手出,做中國、日本、南洋島嶼的物資交換,就可以躺著賺了,而且臺灣不屬任何國家所有,所以也沒有人會來課稅。

 

 

再說臺灣土地廣大(欸⋯⋯以當時的人口而言啦)、氣候溫暖,具有良好的農業條件;加上梅花鹿登登登到處亂跑亂跳小鹿亂撞,不殺你還真是對不起自己的荷包。

 

因此荷蘭人引進黃牛耕作,又找了原住民和中國農民來耕田和捕獵,馬上搖身一變成為世界級的稻米、蔗糖、鹿皮專門供應商,後兩樣主要外銷到日本。

 

在這之前,日本人基本上是沒見過蔗糖的,因為太冷了種不出甘蔗;我們可以想像當荷蘭人把臺灣蔗糖帶到日本之後,日本人吃到第一口糖那副快升天的表情,此後日本人做甜點就拚了命加糖,日本的羊羹、紅豆餅都是甜到連螞蟻都怕得糖尿病的程度。

 

鹿皮一年可以賣十幾萬張到日本,話說要那麼多鹿皮幹嘛?原來當時處於日本戰國時期,連年征戰,需要大量武士鎧甲;而鹿皮就是拿去當鎧甲外套的「陣羽織」之用。

 

你打仗就打仗,搞不好一出馬就被秒殺了,穿在身上的東西做那麼漂亮幹啥呢。阿本仔還我鹿∼

 

西班牙人晚了荷蘭人兩年來臺,以基隆為基地,勢力範圍為北臺灣。在同一時間,西班牙人和荷蘭人位於歐洲的故鄉兩國也正在互打,史稱「八十年戰爭」,兩國繞了半個地球,居然又在同一塊島嶼上狹路相逢,於是在臺灣加演八十年戰爭番外篇。一六四二年西班牙被荷蘭人趕跑,投降離開臺灣。

 

荷蘭人在臺灣經營的時間其實並不久,只有三十八年,不過在臺灣也留下不少東西。

 

首先,由於原住民沒有發展出文字,荷蘭人、西班牙人統治的這段「荷西時期」是臺灣第一次有會寫字的人長住下來,為臺灣做了較長久、有規模的紀錄,使臺灣從史前時代進入歷史時代,至今還有許多當時的紀錄在荷蘭保存著。

 

第二是在這之前原住民並沒有發展出統治全臺的政權,雖然早先中部有原住民的部落聯盟「大肚王國」,但其實質統治型態還有爭議;荷蘭人所建立的政權,是臺灣史上首次出現政府型態的統治組織。

 

 

 

荷蘭人除了把可愛的黃牛引入臺灣(水牛是漢人從中國帶來的),也引進土芒果、豌豆等農產品,豐富了臺灣人的味覺。

 

今日在嘉義、臺南、高雄一帶,仍有番茄切塊沾薑末醬油膏吃,還有芒果青沾蒜蓉醬油膏的吃法。這種點心有可能是在臺灣歷史上,由本土研發出來的最早菜色。

 

番茄和芒果都是從外國傳入的,臺灣人一開始吃到這種水果,或許不習慣它特有的腥味,於是嘗試用漢人傳統去腥的薑末、蒜蓉混著吃,味道居然不錯,這一流傳就流傳至今,現在南部的水果攤都還吃得到這樣的組合。

 

奇特的是,番茄沾蒜蓉醬、芒果青沾薑末醬,味道就不對,絕對不能搞混,古人可不是亂配的。

 

除了帶進有形的外來物種,荷蘭人還開設了學校,教育平埔族人學寫字—當時荷蘭傳教士在臺南學習西拉雅族新港社的語言,以新港語在當地傳教,並將羅馬拼音傳授給西拉雅族。

 

有趣的是,到一六六二年荷蘭人離開後,這種拼音文字還繼續在平埔族之間使用,原住民終於有文字啦!!(放鞭炮!)

 

 

*本文摘自《臺灣史上最有梗的臺灣史究竟出版社出版

 

 

【作者簡介】

 

 

黃震南

 

自幼跟隨藏書專家逡巡舊書店、追隨傳統詩人參加聯吟大會、長隨臺語學者研究臺文、尾隨文史工作者進行田野調查──以上四位老師都是同一人:黃哲永先生(也是作者之父,真是巧到不行)。因此打小便過著在舊籍舊事舊時舊地中打滾的詭異童年,對於這些老故事算是略懂略懂。長大之後誤入歧途沉迷於網路,經營臉書粉絲專頁「活水來冊房」,目前已是全球最多人按讚之華語舊書書話粉絲團(趁這紀錄還沒被打破前多講幾次)。

 

臺灣師範大學臺文所畢,著作有《讀冊識臺灣》(自印)、《取書包上學校:臺灣傳統啟蒙教材》(論文)、《臺灣漢語傳統文學書目新編》(與吳福助教授合編)等。

 

網路鄉民尊為臺灣歷史王、知識王、八卦王、藏書王、蠹魚王、髒話王等褒貶不一之封號數十種。




 

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