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用吸的日本酒、無酒精的獺祭!2021 年最值得注目的日本酒有哪些?

洪卉琳 2021年08月30日 18:00:00
(取自 Seek the Story of Sake 官方粉絲團、取自さかや栗原官方網站)

(取自 Seek the Story of Sake 官方粉絲團、取自さかや栗原官方網站)

隨著疫情微解封,消費者開始出門用餐,餐酒搭的趨勢依然不能忘!這幾款近期值得注目的日本酒,不僅是餐桌上最好的良伴,更是居家防疫時的小酌好選擇。當然,還有幾款超具話題的日本酒,更是喜愛日本酒的消費者不能錯過的消息。

 

 

#感謝日本!御湖鶴疾病退散辛口純米酒

 

為了感謝日本贈送疫苗,台灣知名日本酒商「綠芽酒藏」與長野縣的「諏訪御湖鶴酒造場」合作,推出特別版酒標的「御湖鶴疾病退散辛口純米酒」。此款只送不賣的限定酒款限量 360 瓶,僅贈與「鮨隆」、「頁小館」、「SAKEBONO」等合作店家,而一般消費者可於9月17日中秋檔期前,只要在綠芽官方 Line 帳號購買滿 5000 元酒款,就有機會獲贈此款限量酒。

 

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此款有特別酒標的「御湖鶴 台日応援祝福と願い応援台湾限定酒」雖然只送不賣,但相同酒造的酒款仍然可以購得。(綠芽酒藏提供)

 

 

#用“吸”的日本酒「鄉 GO」

 

一般的日本酒大多是瓶裝或罐裝,但來自日本新潟的津南釀造,卻有一系列用“吸”的日本酒,「鄉 POCKET」透過獨特材質的袋裝方式,能解決不方便攜帶罐裝日本酒的麻煩,就像小時候“冬瓜茶”的袋裝,無論是登山或觀看運動賽事,都能隨時來上一“袋”。

 

以袋裝方式販售的「鄉 POCKET」共有 7 款,如高級印象的純米大吟釀、酒精濃度僅有 8% 的純米吟釀、擁有果香般香甜的純米吟釀、清爽淡麗的純米酒、風格醇厚的熟成古酒等,目前台灣可購得四款一套的組合。

 

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「鄉 POCKET」方便裝入口袋大小,無論冷凍或加熱飲用都很方便。100ml 四組一套 / 約 883 元。(取自 Seek the Story of Sake 官方粉絲團)

 

 

#獺祭的無酒精炭酸水

 

以獺祭二割三分在台擁有高知名度的銘柄獺祭,不只有聯名酒款,近期更推出無酒精的「獺祭新生炭酸水」。此款炭酸水的獨特之處,在於含有被稱為“外泌體”的有益物質,這對於身體有益的物質被發現在獺祭的發酵過程中,因此取名為「獺祭新生」。目前品牌正在研議是否出口到台灣,獺祭粉絲可以盡量敲碗、期待到來。

 

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以 250ml 裝販售的「獺祭 新生炭酸水」,日幣販售價格為 378 日圓。(取自さかや栗原官方網站)


 

#無印良品也賣日本酒

 

自 2016 年開始,日本生活家居品牌無印良品為了振興地方農業,與日本當地酒廠合作推出限定日本酒,2021 年也於 5 月推出風格非常“無印”的「諸国良品 日本酒」。此款日本酒以新潟県十日町市所生產的食用米「越光米」釀造,沒有經過過濾的釀造方式,保留了原有的純粹米香風格。

 

透明水藍的簡約外觀充分展現無印良品風格,此款「新潟県十日町市 日本酒 無濾過原酒」售價 1800 日圓。(取自無印良品官方網站)

 

 

#新酒造品牌「天美」

 

於 2020 年成立於山口縣的長州酒造,由具有 20 年釀酒經驗的女杜氏藤岡美樹領軍,以未經過“火入殺菌”程序的生原酒挑戰市場,一推出就獲得市場的青睞,在日本酒推薦網站上更一舉登入山口縣的排行榜冠軍、全日本第 14 名,成為日本酒愛好者趨之若鶩的新品牌。

 

近期新推出的「天美 純米吟醸赤磐雄町」、「黑天 特別純米」皆在日本備受矚目,目前在台灣尚無正式代理商,相信日後將會在台掀起一陣風潮。

 

在日本酒愛好者之間相當具有話題性的「長州酒造」,由曾待過知名酒造的「清水清三郎」女杜氏藤岡美樹帶領。(取自長州酒造株式会社官方粉絲團)

 




 

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