聖誕宅家吃大餐!肉 RÒU BY T-HAM「爐烤蜜汁火腿」、FoodSeason「千層酥皮鮭魚威靈頓」食材箱限定開賣 

Yuan Chang 2021年12月14日 10:00:00
(肉 RÒU BY T-HAM、FoodSeason 食時可樂提供)

(肉 RÒU BY T-HAM、FoodSeason 食時可樂提供)

聖誕節即將到來,想和家人朋友聚餐歡慶,不需再搶訂餐廳,在家就能享受美味大餐!精緻肉舖品牌「肉RÒU BY T-HAM」推出期間限定『聖誕外帶爐烤蜜汁火腿』,可供 4~6 人享用,還能加購餐酒,玩美復刻西式聖誕大餐;「FoodGo 電商」大受歡迎的「FoodGo Box」食譜食材箱,則推出創意新作『經典千層酥皮鮭魚威靈頓』與『酥皮鴨肝松露澄清雞湯』,在家輕鬆煮,安全又美味!

 

 

 

肉RÒU BY T-HAM 聖誕限定『外帶爐烤蜜汁火腿』

 

重視肉食文化與體現生活溫度的精緻肉舖品牌「肉 RÒU BY T-HAM」,於今年聖誕節期間重磅推出『聖誕外帶爐烤蜜汁火腿』,以西方人在聖誕夜不可或缺的蜜汁火腿為主角,可供 4~6 人享用,並附有香料烤時蔬、烤洋芋、芥末籽醬與蜂蜜陳年酒醋醬,售價 2000 元。另也可以優惠價加購合適餐酒搭的『秘境酒莊老藤白酒』、『紐西蘭黑皮諾紅酒』等酒款,餐點於即日起至12月20日接受兩天前預訂,數量有限、售完為止。

 

『聖誕外帶爐烤蜜汁火腿』適合多人享用(肉 RÒU BY T-HAM 提供)

 

「肉 RÒU BY T-HAM」精選品質優異的台灣豬,透過台畜老師傅的多年經驗,將新鮮完整的帶皮豬後腿肉先修清去除多餘油脂,再以手工綁繩,同時標榜不額外添加香料與胡椒搶味,僅以鹽漬熟成 10 天以上時間,經鹽份適當鎖住肉質水份。

 

接著藉由核桃木烤製賦予火腿燻香,最終還需每隔 15 分鐘淋上義大利酒醋、蜂蜜等調製而成的獨門醬汁烘烤,費時完成的蜜汁火腿表面具可口焦糖色,外皮酥脆、肉質柔嫩,蜂蜜鮮甜滋味與肉脂厚實不膩風味,令人吮指回味。

 

『爐烤蜜汁火腿』製作費時(肉 RÒU BY T-HAM 提供)

 

歡聚時光總少不了美酒搭配佳餚,為了讓『聖誕外帶爐烤蜜汁火腿』的享用體驗更臻完美,侍酒師精選於 RÒU Exclusive 獨家販售,風格濃郁,充斥著飽滿新鮮綜合辛香料與些許白胡椒氣息的「秘境酒莊老滕白酒 Crooke vine whitewine」(加購價 590元),以及由國際大賽 DWWA 冠軍釀酒師 Dom Maxwell 所釀製,酒體具紅櫻桃、烘烤木質風味的「紐西蘭黑皮諾紅酒 Deliverance PinotNoir」(加購價 980 元)為推薦,兩款皆與蜜汁火腿搭配相得益彰。

 

其他亦有加入花草水果所調製的小草作香料紅酒包可選,紅酒包有「蜜香花果風味」(推薦價 238 元)、「桂花煎茶風味」( 238 元)共兩款風味,皆能在自家添入紅酒後,帶來大人才懂的豐富韻味。

 

 

『聖誕外帶爐烤蜜汁火腿』可以優惠價加購酒款或香料紅酒包(取自肉 RÒU BY T-HAM 粉絲專頁)

 

 

FoodSeason食時可樂「FoodGo Box」兩款聖誕限定食譜食材箱

 

台灣頂級食材顧問「FoodSeason 食時可樂」旗下品牌「FoodGo 電商」推出「FoodGo Box」,致力於提供消費者具有儀式感的自煮料理,繼七夕聯名亞洲 50 大酒吧 AHA Saloon,推出限定款「食物戀食譜食材箱」後,今年聖誕感恩季節再度推出創意新作『經典千層酥皮鮭魚威靈頓』與『酥皮鴨肝松露澄清雞湯』兩款食譜食材箱,嚴選頂級食材,搭配精心設計的食譜,讓消費者在家也能體驗味覺與視覺雙重奢華的米其林等級饗宴。

 

「FoodGo Box」創意新作『經典千層酥皮鮭魚威靈頓』食譜食材箱。(FoodSeason 食時可樂提供)

 

#『經典千層酥皮鮭魚威靈頓』

 

今年冬季以英國經典名菜威靈頓牛排為靈感作延伸發想,聯手「DE NUIT」米其林餐廳前主廚「Darius Wu」共同打造『經典千層酥皮鮭魚威靈頓』,嚴選來自蘇格蘭純淨無污染開放海域的野生鮭魚,肉質鮮美厚實又細膩。

 

以法式千層酥皮包裹鮭魚菲力,中間塗抹香醇豐潤的香草奶油乳酪,並搭配香蒜菠菜與蘑菇,外酥脆內滑順,鮭魚脂香與奶油乳香更在口中交織成圓潤不膩的多層次美味。此時再佐以新鮮的油醋沙拉,完美平衡油脂濃郁感,增添另一番清爽風味,讓消費者顛覆對鮭魚膩口的傳統印象,共同來場餐桌上奢華的旅行。

 

『經典千層酥皮鮭魚威靈頓』即日起於「FoodGo minihome」平台推出,每個月限量 50 份,售完為止。(FoodSeason 食時可樂提供)

 

跟著食譜步驟在家輕鬆做米其林等級料理。(FoodSeason 食時可樂提供)

 

#『酥皮鴨肝松露澄清雞湯』

 

另一道料理『酥皮鴨肝松露澄清雞湯』,則是向法國「現代主義烹飪之父」「Paul Bocuse」致敬。這款應景的「復刻食譜食材箱」新品,將於 12 月 17 日推出,消費者只需依照食譜的步驟,放入黑松露、整片入口即化的鴨肝與充滿蕈菇香氣的巴西蘑菇,即可品嚐主廚 48 小時熬製滴雞精等級的厚實湯品,搭配現烤的蓬鬆酥脆酥皮,為冬季的聖誕餐桌端出一碗暖心的風味湯品。

 

 




 

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