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【有片】套餐 8 折！路易莎全新泰式餐廳「初泰 PIKUL」　必吃無澱粉月亮蝦餅還有這道隱藏版料理

張芳瑜 2022年03月22日 17:00:00
（初泰提供）

（初泰提供）

酸辣夠味的泰式料理風行台灣多年，路易莎咖啡與泰國結盟夥伴合作，推出全新正宗的泰國料理「初泰PIKUL」，首間門市就選在捷運象山站附近的傑仕堡一樓，帶領消費者感受最「初」道地的精緻泰味。

 

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初泰PIKUL整體裝潢以木質家俱與鮮綠植栽裝飾（張芳瑜攝）

 

初泰PIKUL以「初」字象徵回歸泰式料理的正統風味，並在做法上融入些許皇家料理的手法與精隨，外表看似平民美食，背後卻是由繁瑣的料理工序。

 

路易莎創辦人黃銘賢表示，因為自己愛吃泰菜，耗時 2 年半的時間，終於從 500 道料理中挑出 50 道的精選泰味，不只做法遵循道地，食材使用上也有高達 6 成來自泰國進口，呈現正統泰菜的真實美味。

 

初泰PIKUL菜單研發耗時兩年，從 500 道料理中首波先推出 30 道。（張芳瑜攝）

 

初泰PIKUL菜色以追求細緻、高水準料理工法呈現，其中，整條魚澎湃上桌的『酥炸王子炸魚』，鮮魚入口皆無刺，是泰國御廚為不喜歡魚刺的王子剔除魚骨所做出的經典料理；適合當作前菜的『柚子蝦拌沙拉』，使用大隻鮮蝦拌細嫩柚子果肉、刨椰絲，點綴寶石般的紅石榴，鮮甜清爽、齒留椰香。

 

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『酥炸王子炸魚』498 元

 

左：『泰式烤豬沙嗲串』5 串 250 元、右：『冬蔭功海鮮湯』335 元。（張芳瑜攝、初泰提供）

 

而台灣人最愛的月亮蝦餅，初泰PIKUL摒棄市面上用高比例澱粉攪和的作法，堅持用大量新鮮蝦肉，同時也研發岀結合竹炭粉的『黑金蝦餅』創意口味。

 

最後，必吃的經典款除了『冬蔭功海鮮湯』之外，隱藏版菜單『冬蔭功炒飯』更將米粒吸收滿滿蝦醬、香茅、南薑、檸檬葉的獨特香氣，炒入泰式辣椒醬的香辣滋味，再配上泰國大頭蝦料多實在。

 

左：『月亮蝦餅』370 元、右：『黑金蝦餅』320 元。（初泰提供）

 

隱藏版菜色『冬蔭功炒飯』350 元（初泰提供）

 

「初泰PIKUL」即日起正式開幕，將提供多人套餐 8 折優惠一次品嚐多種道地泰菜，2 人~ 8 人套餐優惠 1288 元起；另外，平日中午 11:30-13:30 亦有『打拋豬』、『綠咖哩』、『椒麻雞』三款商業午餐 220 元起，搭配三樣小菜、飲品，並贈送『黑金蝦餅』1 塊。

 

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平日中午提供『打拋豬』、『綠咖哩』、『椒麻雞』三款商業午餐 220 元起。（張芳瑜攝）

 

開幕期間多人套餐 8 折優惠，2 人~ 8 人套餐優惠 1288 元起。（張芳瑜攝）

 

（拍攝：張芳瑜、剪輯：曾沁恩）

 

 

【初泰PIKUL】

 

電話：(02) 2722-1369

營業時間：每日11:30-22:00

地址：台北市信義區信義路五段122號

 

關鍵字： 路易莎 新餐廳 初泰 泰式料理 開幕優惠

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