王品集團 耗時1年研發的全新品牌燒肉餐酒館「最肉」，將於4月29日正式開幕，首店進軍「全台燒肉特級戰區」台中公益路，直球對決公益路上超過 20 家燒肉名店，顯示王品集團進軍高價燒肉市場的自信和決心。慶祝開幕，即日起至4月28日試營運期間，加入官方 LINE 帳號好友，即可享「4 人同行 75 折」的優惠。

王品集團旗下共有 3 大燒肉品牌共 20 家門店，包含成立 18 年的「原燒 / Oh my!原燒」，以及 2021 年開幕的燒肉吃到飽「肉次方」，兩者搶攻客單價約 400~800 元、整體規模近 50 億元的中價燒肉市場。而全新推出的「最肉」，平均客單價約 1400 元，是王品集團旗下最高價的燒肉品牌，全力爭取 36 億元的高價燒肉市場。

兩樓層吧台、專屬梳化間皆是亮點

獨棟、2 層樓高的「最肉」台中旗艦店，共 134 坪、106 席座位，坐落於台中最熱鬧的公益路上，周邊不僅美食餐廳林立，更是燒肉品牌兵家必爭之地。

「最肉」用餐區融合美式紅磚與日式木質元素，選用酒紅、岩灰石材營造成熟氛圍，以「現代和洋風」打造質感燒肉餐酒館，圓拱形設計貫穿候位、客席、吧台區。

顧客一進門就會被明亮整潔的現切肉品區吸住目光，一、二兩層樓的吧台風格迥異，想要痛快暢飲或放鬆微醺都能被滿足！此外「最肉」還規劃專屬梳化空間，男女生所需的各式髮蠟、Dyson 吹風機、Jo Malone 香水等一應俱全。

主打「牛排館等級」100% 澳洲全血和牛

「最肉」消費結合單點與個人套餐模式，推出產量珍稀的「100% 澳洲全血和牛」，並和 2021 世界調酒大賽台灣冠軍 Mars Chang 聯手設計專屬調酒，期待打造最具「大人味」的燒肉餐酒館。

此次主打「牛排館等級」100% 澳洲全血和牛，指的是血統純正、擁有 100% 日本黑毛和牛血統的牛隻，被引進澳洲廣闊土地自然放養，僅有 5% 的澳洲和牛被認證為全血和牛，產量稀有。

最肉事業群副總王福標表示，「王品集團此次獨家引進澳洲知名肉品商 Kilcoy 的『JADE 澳洲全血和牛』，Kilcoy 旗下品牌屢獲國際和牛大賞金獎殊榮，此款牛肉更是最頂尖的品項。」

飽足套餐、解饞單點任君選擇

「最肉」雖然定位為單點店，但仍貼心地推出「叛逆伊比利」（伊比利豬）960 元、「不羈澳洲」（澳洲 M8-9 和牛）1360 元、「任性日本」（日本 A5 和牛）2060 元，共三款個人套餐，集合 5~6 款頂級肉品，以及『魚子醬煙燻牡蠣』、『醬燒牛肉焦糖吐司』等特色副食，適合首次嘗鮮的消費者。

此外，顧客也可視用餐時段及需求，單點特色肉品搭配調酒小酌。20 公分長的『牛舌涮涮涮』，薄可透光、肉質紋理清晰可見，正反兩面在烤爐上涮涮涮 3 次就能享用，僅 0.1 公分的厚度但口感彈牙多汁。

手工逆紋切製的『美國龍捲肋條』筋脆肉彈，可輕沾以分子料理概念創作的「醬油慕斯」，慕斯口感綿密滑順、隱約的芥末滋味嗆香解膩。

『澳洲火焰菲力牛排』選用口感最柔嫩的菲力部位，上桌後以獨門的「迷迭香煙燻法」炙燒、鎖住肉汁，搭配海鹽、蒜片或特製的「剝皮辣椒松露洋蔥」，帶來甘香濃郁的味覺刺激。

精緻特色副食、甜點不容錯過！

『魚子醬煙燻牡蠣』選用肥美廣島蠔，乾燒砂糖煙燻賦味，再以大蒜油油封 12 小時，搭配微辣乳酪與魚子醬提味，鹹香飽滿。

甜鹹交織、讓人欲罷不能的『醬燒牛肉焦糖吐司』，將外層以奶油、砂糖煎烤過的酥脆吐司，夾入以炭燒、照燒雙醬入味的牛胸腹肉，與生菜及起司片，混搭出絕妙風味。

『手沖牛肉湯』將柔嫩牛小排鋪底，桌邊沖入以牛骨、蔬果與辛香料燉煮 3 小時，加入日本和牛油添香的清甜高湯，酒酣耳熱之際最適合來一碗暖胃。

別出心裁的甜點特別推薦兩款，『提拉米蘇吉拿棒』的焦脆外皮裹附香甜糖粒，依序沾取甘醇咖啡利口酒、以馬斯卡彭起司製作的提拉米蘇醬，酥軟誘人。『威士忌布丁』則使用法國依思尼鮮奶油，綿滑布丁搭佐威士忌香緹，微醺酒香帶來「大人味」結尾。

3 款世界冠軍調酒輕鬆買醉無負擔

為了讓消費者「拋開拘束，吃得痛快」，「最肉」攜手 2021 World Class 世界調酒大賽台灣冠軍 Mars Chang，共同研發 3 款揉合台灣水果風味、適合搭佐燒肉的原創調酒。

『辦桌』零感來自台式宴席常見的果汁組合，以無色無味、不搶鋒頭的伏特加為基底，襯托茉莉綠與烏龍茶香，搭配芭樂更顯清新，杯口還綴上炙燒過的棉花糖。

喜愛熱帶風情的首選『楊枝甘露』，基底的白蘇維濃白酒帶著柑橘芬芳，輕晃酒杯混合芒果泥與葡萄柚汁，帶來多層次變化；『癮形人』則於桌邊注入散發梅李香氣的梅爾貝紅酒，紫蘇的清爽辛香襯托蘋果與葡萄柚的酸甜滋味。

【最肉 台中公益店】

營業時間：11:30 ~ 14:30、17:30 ~ 24:00（最後點餐 14:00 / 22:30）

線上訂位：https://wowfoods.cc/reserveweb_themeatiest

電話：04-23222868

地址：台中市南屯區公益路二段171號