邁入食慾之秋，入秋天涼吃火鍋最適合，乾杯集團 旗下三大鍋物品牌以當季食材文化推出各式新鍋物、新菜，搶攻火鍋商機。「黑毛屋本家」以鰻魚 4 享為題，推出充滿日本文化特色『鰻魚日本和牛涮涮鍋』；「黑毛屋」獻上日本九州特色風味『柚子白味噌鍋』；「麻辣 45」推出具重慶當地風味的新菜，並首次祭出 A5 日本和牛超划算價格 380 元。

看好鍋物經濟，天氣漸涼吃鍋需求大增，乾杯集團今年積極展店，旗下日式鍋物品牌「黑毛屋」、「黑毛屋本家」全台店數達 12 間，於入秋之際歡慶推出「日本 A5 和牛頂級沙朗買二送一」，即日起凡消費兩套特選日本和牛套餐，再贈限量價值 980 元的日本A5和牛頂級沙朗乙份。

黑毛屋本家『鰻魚日本和牛涮涮鍋』獻鰻魚 4 重奏

日本人嗜吃鰻魚，是日本飲食文化的重要象徵，秋冬魚肥、富含油脂，為日本人品嚐鰻魚的最佳時節，頂級日式個人鍋物「黑毛屋本家」以日本四大美食之一的「江戶星鰻」及日本名物「鰻魚柳川鍋」作為發想靈感，透過職人主廚巧手研發享有鰻魚美味 4 重奏的『鰻魚日本和牛涮涮鍋』，於即日起至11月30日限定上市，售價 1,780 元 + 10%。
 

以日籍匠人燒烤鰻魚的工藝精神，為老饕獻上 4 重頂級鰻魚美味，特別推薦『白燒鰻魚』及『炸星鰻』，白燒鰻魚經涮煮後佐上鰻魚醬油、蔥絲牛蒡絲，綿滑柔嫩的肉質鮮甜感十足。『炸星鰻』的天婦羅麵衣，在輕涮後能完整吸附酸甜甘口的椪醋，口感層次豐富，令人回味無窮。還有Q彈的職人手作『鰻魚雞肉丸』，主廚將鰻魚加入雞肉、雞軟骨及山藥泥打造獨特口感，讓吃鰻魚享有味覺的多重滿足。

逸品再推出『蒲燒鰻魚和牛丼』，由服務員桌邊服務，以蒲燒醬汁炙烤充滿醬香的肥美鰻魚，搭配入口即化的 A5 日本和牛與日本新潟米享用，香氣透過溫度昇華在唇齒中奔放，讓享用鰻魚更增添食趣。

套餐同時搭配特選日本和牛、西班牙 Bellota 伊比利豬兩大奢華肉品，以及集結美生菜、滿天星菇、馬茲瑞拉起司、鱈魚豆腐等 15 種綜合蔬菜盤，連甜點也十分精緻誘人，以日式蕨餅、冰淇淋、玫瑰起司蛋糕烘焙出充滿秋日浪漫氣息的繽紛甜點，為這場鰻魚盛宴畫下完美句點。

黑毛屋獻上九州文化鍋物『柚子白味噌鍋』秋季限定上市

「黑毛屋」以日本九州在地特色鍋物「柚子鍋」為發想靈感，於10月1日至11月30日推出秋季限定『柚子白味噌鍋』，售價 680 元起 + 10%，主廚特別研發柚子風味湯頭與沾醬，完美呈現日本九州的道地鍋物，讓饕客不用出國就能享用。

特製的「柚子味噌湯頭」，選用日本大分縣產柚子果實、柚子醬、柚子酒，加入日本皇室御用頂級調味 — 西京味噌，其獨特醇厚甜味融入柚子高湯，滋味酸甜並散發著清新淡雅的柚子香氣。

將日本和牛與西班牙 Bellota 伊比利豬兩大夢幻肉品於鍋中輕涮，佐上特製「柚子醋味噌沾醬」及「黑松露沾醬」享用，讓白味噌柚子鍋湯頭有著醇厚的甘甜，誘人香氣與豐富食感使層次躍升，更能感受到肉質的甜美。

逸品特別推薦溫潤的『兵庫縣素麵』，將昆布鹽沾醬中淋上熱騰騰的柚子高湯，佐上蘿蔔泥、蔥花，最適合微涼的秋天享用。套餐皆附上季節野菜盤、馬茲瑞拉起司、特製手工肉丸、逸品與飲品，十分豐盛。

麻辣45新菜上市！超親民 380 元大啖日本 A5 和牛

全台唯一 100% 和牛油的頂級重慶麻辣鍋「麻辣 45」換新菜單，從涼拌小物、肉品、海鮮、一品熱食都有新滋味，最令人眼睛為之一亮的是首次祭出『日本 A5 和牛片』超親民價格 380 元，讓民眾輕鬆大啖頂級和牛的麻辣滋味。

並推出『日本和牛片套餐』集結人氣菜色，包含招牌五秒牛舌、爽脆牛毛肚、生鮮黃豬喉、嫩牛肉、滷牛筋、和牛牛肉丸、產地新鮮直送的嘉義東石鮮蚵等豐盛食材，售價雙人 2,560 元、三人 3,840 元，另加 10% 服務費。新菜還有『重慶小麵』、『重慶擔擔風味口水牛』、『香辣脆脆土豆片』等各式直呼過癮的重慶風味料理都值得推薦一試。