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台南鱔魚意麵入選!2023《米其林指南》5 月新公布 3 家在地老店同步上榜

蕭芷琳 2023年05月22日 10:00:00
台南最具代表性的「鱔魚意麵」也有入選!2023《米其林指南》5 月新公布(取自 米其林指南 官網)

台南最具代表性的「鱔魚意麵」也有入選!2023《米其林指南》5 月新公布(取自 米其林指南 官網)

台南最具代表性的「鱔魚意麵」也有入選!2023《米其林指南》5 月新公布,有「美食之都」稱號的台南一次 3 家老店紛紛入選,最資深的店家開業超過 70 年,包含「沙淘宮廟海產」、「三好一公道當歸鴨」、「城邊真味炒鱔魚專家」等,到台南玩可別錯過了!

 

台南鱔魚意麵入選!2023《米其林指南》5 月新公布

 

隨著國際美食評鑑雜誌《米其林指南》去年首度納入台南進行評鑑,在 2023 年度的發布會之前,米其林評審員會持續四處搜尋,而今年 5 月再度公布新入選,有「美食之都」稱號的台南一次 3 家老店紛紛入選,最資深的店家開業超過 70 年,不僅有「台式炸豬排」、「當歸鴨腿麵線」,台南最具代表性的「鱔魚意麵」也在這邊!

 

 

今年 5 月再度公布新入選,有「美食之都」稱號的台南一次 3 家老店紛紛入選
今年 5 月再度公布新入選,有「美食之都」稱號的台南一次 3 家老店紛紛入選(取自 米其林指南 官網)

 

3 家在地老店同步入選《米其林指南》!台南小吃「三好一公道當歸鴨」開業超過 70 年

 

而台南 3 家新入選店家,分別包含提供古早味台灣菜近 60 年的「沙淘宮廟海產」,米其林評審員特別推薦酸甜滋味的「蛋包飯」、金黃酥脆的「台式炸豬排」;開業超過 70 年,第二代延續創辦人手藝的「三好一公道當歸鴨」則以以溫潤回甘的「當歸鴨腿麵線」最受歡迎,最後則是創立超過 50 年的「城邊真味炒鱔魚專家」,酸甜滋味令人回味再三的「招牌炒鱔魚」與「生炒花枝」、「麻油腰花」等,都讓米其林推薦。

 

 

最資深的店家開業超過 70 年!《米其林指南》5 月新入選店家一次筆記,到台南玩可別錯過了
最資深的店家開業超過 70 年!《米其林指南》5 月新入選店家一次筆記,到台南玩可別錯過了(取自 米其林指南 官網)

 

【沙淘宮廟海產】

 

地址:台南市中西區西門路二段 86 號
營業時間:17:00 ~ 00:30

 

【三好一公道當歸鴨】

 

地址:台南市中西區府前路一段 2 號
營業時間:14:30 ~ 21:00;週一公休

 

【城邊真味炒鱔魚專家】

 

地址:台南市東區東門路一段 235 號
營業時間:11:30 ~ 14:00、16:30 ~ 22:00;週一公休




 

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