The Balvenie 百富 單一麥芽威士忌為蘇格蘭少數仍堅持傳統製酒工藝的威士忌酒廠，秉持「一心造一藝」的精神，百年來一心投入，歷經酒廠匠人世代傳承，終成最佳威士忌之藝。

此次百富聯手星級餐食團隊，以引以為傲的五大製酒工藝為發想、精選四款百富經典威士忌，於藝廊空間打造別開生面的體驗式藝術共創威士忌品酩會 —「藝級饗宴」，即日起，進駐台北、台中、台南藝廊空間，巡藝共饗。

現場還將展出亞洲天后兼造藝家蔡依林心藝之作「一心造一藝 遇見自己」，邀請您走進百富的迷人藝境，感受最新藝術共創之作，一同探索五感極致之藝！

互動式餐酒體驗！感受百富酒廠「一心造一藝」

百富威士忌酒廠百年來堅持傳統製酒工藝，從大麥種植、鋪地發麥、蒸餾器維護到橡木桶製作，每道環節都有專屬團隊，由資深匠人代代相傳，確保最佳威士忌的產出。而百富首席調酒師大衛史都華（David C. Stewart MBE），於 1980 年代首創的「過桶工藝」（Cask Finishing），運用不同橡木桶連續熟成，更開拓了威士忌產業的風味疆界。

此次百富聯手星級餐食團隊，便以百富引以為傲的五大製酒工藝做為發想，利用互動式的餐酒體驗，領略百富工藝精髓。並精選四款百富最經典、最受歡迎的酒款，從百富 12 年雙桶到 21 年波特桶，款款威士忌因不同橡木桶的過桶熟成，在百富標誌性香甜蜂蜜風味之上，各有獨特風味。除此之外，藝廊空間的藝術氛圍，結合味蕾豐富的感受，交織出一場難以忘懷的絕妙饗宴。

星級團隊設計餐食X百富威士忌激盪出味蕾驚喜

由星級餐食團隊精心研製，以百富製酒工藝為靈感，打造四道風味絕倫的餐食。開胃菜以『穀物爆米香塔塔』拉開序幕，親手採集的爆米香混合入榖物奶油與千層馬鈴薯和牛肉塔塔，透過翻動賦予食材嶄新的風味與生命力，象徵百富翻麥師傅以⼿⼯翻攪⼤麥。搭配『百富 12 年雙桶 DoubleWood』，於西班牙 Oloroso 雪莉桶進行二次熟陳，帶來了香甜水果、雪莉酒的細緻風味，芳醇而悠長。

前菜為做工繁複，需耗時五天的經典功夫菜『法式手工開心果酥皮肉派』，層次豐富，搭佐『百富 14 年加勒比海蘭姆桶』，整體風味層次更顯太妃糖的香甜，與獨特熱帶水果風味，結合法國肉凍食材獨特風味，口感細緻濃厚，在口中形成完美平衡。

接著主餐是以蜂蠟熟成的頂級豬肉，呼應百富經典的香甜蜂蜜風味，櫻桃造型的鴨肝慕斯搭配豬肉，更添層次。搭配『百富 21 年波特桶 PortWood』，以葡萄牙波特桶進行過桶，創造出成熟葡萄乾、蜂蜜與香料的細膩香氣，融合後風味圓潤、完滿醇厚，口感猶如奶油絲綢般順滑，回味無窮。

甜點『自由的冰淇淋』，以香草冰淇淋呼應百富威士忌的細緻香草風味；白色的擺盤化身空白畫布，使用食材工具盒中的風味配件自由創作，揮灑創造屬於自己的一藝。配上『百富故事系列：12 年糖心橡木』，讓甜美的香氣加疊、分外迷人。

獨家展出蔡依林最新翻糖心藝之作 

亞洲天后蔡依林（Jolin）以「2023 百富心藝計畫」造藝家的身分，受到百富酒廠匠人「一心造一藝」的精神觸動，共創翻糖心藝之作「一心造一藝 遇見自己」，獻給每位熱愛所愛，盡情精彩的朋友！作品將於百富「藝級饗宴」品酩會上，進駐北中南三地藝廊巡迴展出。唯一近距離觀賞造藝家蔡依林的心藝之作的機會，邀請大眾沉浸感受百富和蔡依林共譜「一心造一藝」的精彩與感動。

【百富心藝計畫「藝級饗宴」品酩會】

【台北場】

時間：5/27-6/11 

地點：正藝美學空間

【台南場】

時間：6/16-7/1

地點：B.B.ART

【台中場】

時間：7/7-7/22

地點：方圓雕塑

活動費用：2,080 元/位，可享 500 元現場購酒抵扣，報名連結