︿

蔡依林翻糖作品獨家展出!百富「藝級饗宴」體驗式品酒會北中南巡迴開跑

Yuan Chang 2023年06月02日 10:00:00
百富「藝級饗宴」威士忌品酩會(格蘭父子提供)

百富「藝級饗宴」威士忌品酩會(格蘭父子提供)

The Balvenie 百富 單一麥芽威士忌為蘇格蘭少數仍堅持傳統製酒工藝的威士忌酒廠,秉持「一心造一藝」的精神,百年來一心投入,歷經酒廠匠人世代傳承,終成最佳威士忌之藝。

 

此次百富聯手星級餐食團隊,以引以為傲的五大製酒工藝為發想、精選四款百富經典威士忌,於藝廊空間打造別開生面的體驗式藝術共創威士忌品酩會 —「藝級饗宴」,即日起,進駐台北、台中、台南藝廊空間,巡藝共饗。

 

現場還將展出亞洲天后兼造藝家蔡依林心藝之作「一心造一藝 遇見自己」,邀請您走進百富的迷人藝境,感受最新藝術共創之作,一同探索五感極致之藝!

 

百富「藝級饗宴」進駐台北、台中、台南藝廊空間,打造別開生面的體驗式藝術共創威士忌品酩會。(格蘭父子提供)

 

 

 

互動式餐酒體驗!感受百富酒廠「一心造一藝」

 

百富威士忌酒廠百年來堅持傳統製酒工藝,從大麥種植、鋪地發麥、蒸餾器維護到橡木桶製作,每道環節都有專屬團隊,由資深匠人代代相傳,確保最佳威士忌的產出。而百富首席調酒師大衛史都華(David C. Stewart MBE),於 1980 年代首創的「過桶工藝」(Cask Finishing),運用不同橡木桶連續熟成,更開拓了威士忌產業的風味疆界。

 

此次百富聯手星級餐食團隊,便以百富引以為傲的五大製酒工藝做為發想,利用互動式的餐酒體驗,領略百富工藝精髓。並精選四款百富最經典、最受歡迎的酒款,從百富 12 年雙桶到 21 年波特桶,款款威士忌因不同橡木桶的過桶熟成,在百富標誌性香甜蜂蜜風味之上,各有獨特風味。除此之外,藝廊空間的藝術氛圍,結合味蕾豐富的感受,交織出一場難以忘懷的絕妙饗宴。

 

 

此次百富聯手星級餐食團隊,便以百富引以為傲的五大製酒工藝做為發想,利用互動式的餐酒體驗,領略百富工藝精髓。並精選四款百富最經典、最受歡迎的酒款,從百富 12 年雙桶到 21 年波特桶,款款威士忌因不同橡木桶的過桶熟成,在百富標誌性香甜蜂蜜風味之上,各有獨特風味。(格蘭父子提供)

 

 

星級團隊設計餐食X百富威士忌激盪出味蕾驚喜

 

由星級餐食團隊精心研製,以百富製酒工藝為靈感,打造四道風味絕倫的餐食。開胃菜以『穀物爆米香塔塔』拉開序幕,親手採集的爆米香混合入榖物奶油與千層馬鈴薯和牛肉塔塔,透過翻動賦予食材嶄新的風味與生命力,象徵百富翻麥師傅以⼿⼯翻攪⼤麥。搭配『百富 12 年雙桶 DoubleWood』,於西班牙 Oloroso 雪莉桶進行二次熟陳,帶來了香甜水果、雪莉酒的細緻風味,芳醇而悠長。

 

『穀物爆米香塔塔』親手採集爆米香,翻動混合入奶油和牛肉塔塔,感受百富翻麥師傅⼿⼯翻攪⼤麥的手感。(格蘭父子提供)

 

前菜為做工繁複,需耗時五天的經典功夫菜『法式手工開心果酥皮肉派』,層次豐富,搭佐『百富 14 年加勒比海蘭姆桶』,整體風味層次更顯太妃糖的香甜,與獨特熱帶水果風味,結合法國肉凍食材獨特風味,口感細緻濃厚,在口中形成完美平衡。

 

 

耗時五天的經典功夫菜『法式手工開心果酥皮肉派』(格蘭父子提供)

 

接著主餐是以蜂蠟熟成的頂級豬肉,呼應百富經典的香甜蜂蜜風味,櫻桃造型的鴨肝慕斯搭配豬肉,更添層次。搭配『百富 21 年波特桶 PortWood』,以葡萄牙波特桶進行過桶,創造出成熟葡萄乾、蜂蜜與香料的細膩香氣,融合後風味圓潤、完滿醇厚,口感猶如奶油絲綢般順滑,回味無窮。

 

甜點『自由的冰淇淋』,以香草冰淇淋呼應百富威士忌的細緻香草風味;白色的擺盤化身空白畫布,使用食材工具盒中的風味配件自由創作,揮灑創造屬於自己的一藝。配上『百富故事系列:12 年糖心橡木』,讓甜美的香氣加疊、分外迷人。

 

『自由的冰淇淋』如同空白畫布般的甜點,自由勾勒屬於自己的風味與創意。(格蘭父子提供)

 

 

獨家展出蔡依林最新翻糖心藝之作 

 

亞洲天后蔡依林(Jolin)以「2023 百富心藝計畫」造藝家的身分,受到百富酒廠匠人「一心造一藝」的精神觸動,共創翻糖心藝之作「一心造一藝 遇見自己」,獻給每位熱愛所愛,盡情精彩的朋友!作品將於百富「藝級饗宴」品酩會上,進駐北中南三地藝廊巡迴展出。唯一近距離觀賞造藝家蔡依林的心藝之作的機會,邀請大眾沉浸感受百富和蔡依林共譜「一心造一藝」的精彩與感動。

 

 

百富「藝級饗宴」品酩會將獨家展出蔡依林「一心造一藝 遇見自己」的翻糖創作(格蘭父子提供)

 

 

【百富心藝計畫「藝級饗宴」品酩會】

 

【台北場】

時間:5/27-6/11 

地點:正藝美學空間

 

【台南場】

時間:6/16-7/1

地點:B.B.ART

 

【台中場】

時間:7/7-7/22

地點:方圓雕塑

 

活動費用:2,080 元/位,可享 500 元現場購酒抵扣,報名連結

 




 

【上報徵稿】

 

美食、品酒採訪需求通知 / 提供最新相關新聞資訊

請聯繫副總編輯 → 吳文元 chloe_wu@upmedia.mg

 

通路、飲品、冰品、科技採訪需求通知 / 提供最新相關新聞資訊

請聯繫生活中心副主編 → 林冠伶 ling_lin@upmedia.mg
 

速食、餐廳、甜點等相關採訪需求通知 / 提供最新相關新聞資訊

請聯繫生活中心記者 → 蕭芷琳 celine.hsiao@upmedia.mg 

 

旅遊、文創、交通、體育、IP 相關採訪需求通知 / 提供最新相關新聞資訊

請聯繫生活中心記者 → 周羿庭 ting.zhou@upmedia.mg

 

能源、醫療、親子、寵物、藝文相關採訪需求通知 / 提供最新相關新聞資訊

請聯繫生活中心記者 → 邱家琳 lynn@upmedia.mg

 

 

上報現在有其它社群囉,一起加入新聞不漏接!社群連結

追蹤上報生活圈https://bit.ly/2LaxUzP



回頂端