隨著疫情趨緩，台灣餐飲業強勁復甦，但同時也面臨缺工與人力成本飛漲等危機。擁有超過 7 成餐飲客戶的科技品牌 Ocard，在今（7 日）攜手餐飲、行銷、人力資源等業界專家，舉辦第五屆「台灣餐飲業數位行銷年會」，深入探究人潮回流、消費者行為改變等應對新局面的方式，思考數位轉型後的下一步，進而擁抱多角化商機。

據經濟部統計處最新數據，4 月餐飲業營業額達 815 億元，年增 31.4%，累計前 4 月營業額更創下歷年同期新高，可見內需市場正逐步回溫。在人潮報復性回流下，餐飲品牌如何運用網路聲量、會員行銷、社群經營等行銷方式，在獲客、留客間穿梭自如，便成為品牌受消費者青睞的關鍵。

在解封後，Ocard 創辦人暨執行長陳逸生觀察到餐飲業的兩大趨勢。他指出，在顧客經營上，品牌越來越重視集點活動，約有 90% 品牌都會執行，約有 42% 品牌會執行會員分級，藉此精準行銷推播，在 OMO 多通路整合上，有 58% 品牌同時使用 CRM 與線上點，51% 品牌認為電子票券、線上點餐與會員系統的多元整合性非常重要。

陳逸生也提到，餐飲業現在面臨多元挑戰，根據行政院主計處資料顯示，所有餐飲業都大缺工，人力成本年增 3.7%，物價也同樣飛漲，CPI 年增率達 2.95%，創下14年新高。Ocard 將導入 AI 技術，協助品牌彙整數據並協助優化行銷策略、進行自動化行銷的服務，成為品牌轉型路上的最佳後盾。

餐飲業缺工究竟有多嚴重？104 人力銀行策略長吳麗雪說明，一蘭拉麵宣布調整營業時間，一天休息 5 小時，民眾再也吃不到 24 小時拉麵，老爺酒店半年沒收到一張履歷，改招募中高齡求職者。根據 104 資料顯示，2023 年缺工第一名的產業就是住宿餐飲服務業，平均每位求職者就有 8 個工作機會可以挑選。

面對人力短缺、物價上漲、市場競爭者眾等難題，吳麗雪指出，企業看見少子高齡化等4大關鍵數據，應有所覺醒。依照現況態勢推估，台灣到了 2030 年，15 至 24 歲勞動力人口將比現在減少 211 萬，25 至 44 歲勞動力人口銳減 87 萬人，45 至 64 歲勞動力人口反而增加 86 萬人，將成為企業徵才的「新藍海」，企業如何善用中高齡工作者是未來趨勢。