天氣逐漸轉涼，正是品蟹、吃火鍋的好時節；信義區唯一正宗「潮品集・潮坊」推出「頂級帝王宴活蟹三吃」，以「活體帝王蟹」入料，提供消費者「蒜蓉清蒸」、「避風塘」及 3 種冬天限定「火窩」奢華三吃；「這一鍋」皇室秘藏鍋物則推出奢華「鉑金饗」，嚴選頂級日本 A5 和牛、肥美秋蟹、亞麻籽梅花豬等新品，滿足饕客味蕾。

潮品集・潮坊「頂級帝王宴活蟹三吃」

向來有潮菜霸主之稱的「潮品集」旗下子品牌「潮品集・潮坊」，坐落於信義區台北新光三越 A4 百貨 6 樓，欲搶攻高端市場，即日起推出「頂級帝王宴活蟹三吃」佳餚；以「活體帝王蟹」入料，提供消費者奢華 3 吃，「蒜蓉清蒸」、「避風塘」及冬季限定「火窩」3 種口味擇一。

比起市面上冷凍或熟凍的帝王蟹，餐廳主打 2.2 公斤及 3 公斤奢華的帝王蟹三吃饗宴，以鄂霍次克海域的巨無霸活蟹入料。首先將蟹腳、蟹身剖半，以「蒜蓉清蒸」加入高湯調味後，上桌後倒上特製的帝王蟹膏醬，鋪底的蒸蛋搭配濃厚的蟹膏，鮮甜滑嫩；再與潮汕手工粿條一同入口，滿滿的海味瞬間在口中綻放、口層次豐富。

而二吃為「避風塘」料理手法，以中高溫將蟹腳油炸定型，再拌入酥脆蒜酥，品嘗獨特的唰嘴滋味。最後第三吃則是以潮汕獨有的「火窩」型式上桌，湯底有「潮汕沙茶窩」、「皮蛋香菜窩」、「潮汕酸菜窩」三種擇一，其中首推「潮汕沙茶窩」，以潮汕道地工法，選用新鮮扁魚、蝦米等食材，再加入有別於台式沙茶的花生、芝麻等佐料，以精準火喉、小量拌炒 5 小時，十分考究。

另附贈的奢華海鮮盤，包含深海草蝦、澎湖小管、北極貝、螺片及季節食蔬，新鮮海鮮搭配湯頭濃郁、秘製的窩底，要給消費者帝王般的新食尚享受，「頂級帝王宴活蟹三吃」冬季限定優惠價 19,800 元起，需提前2日預訂。

除了超奢華的「頂級帝王宴活蟹三吃」外，潮品集為迎合消費者喜好，旗下兩間餐廳「神旺潮品集・忠孝店」、「潮品集・潮坊」，亦同步祭出「沙公、沙母」及「大閘蟹單點和套餐」等多種活蟹料理。

其中「沙公」和「沙母」，食客們可選擇「清蒸」、「避風塘」、「黑胡椒」、「薑蔥焗」、「上湯焗」等 5 種料理手法，任意選擇。以黑胡椒烹調方式最受消費者喜愛，將活蟹過油後定型，加入洋蔥及黑胡椒爆炒，再以老母雞高湯、獨特的 OK 醬煨煮收汁，讓消費者體驗吮指暢快的味蕾享受，每兩原價 198 元，限定優惠 178 元 / 兩。

這一鍋「鉑金饗」頂級日本 A5 和牛、肥美秋蟹

這一鍋集團旗下品牌「這一鍋」皇室秘藏鍋物，以獨樹一格的東方美學風格及藝術擺盤著稱，本次新菜以「鉑金饗」美味與品味的奢華饗宴為主題，推出全新秋冬菜色，包含日本頂級 A5 和牛、時令肥美的秋蟹，各式精選海陸美食就是要滿足饕客的口腹之慾 !

「這一鍋」引進最高等級的 日本A5和牛，選自沙朗、翼板、梅花、老饕肉四種精選部位，主廚依據各部位專業精修分切，肉質軟嫩的和牛沙朗、油花均勻的和牛翼板、豐富肉汁的和牛梅花與最精華的和牛老饕肉，讓消費者能品嘗到日本和牛的最佳口感，每口都能感受到細緻油花、鮮嫩多汁的肉質（和牛肉品依照各門殿當日提供為主）。

為了滿足消費者對日本和牛的喜愛，期間限定「日本A5和牛拼盤」原價 998 元，特別祭出每份只要 598 元超划算的親民價格，即可體驗到日本和牛的誘人脂香。

「鉑金饗」另一大亮點，即是時令鮮甜肥美的秋蟹，精選飽滿的蟹身與蟹腳，涮煮後即可品嚐到秋蟹的甘甜鮮美，當季新鮮的滿滿海味每份只要 488 元。

口感鮮嫩彈牙、香甜多汁的「OMEGA 亞麻籽豬肉」，則選自雲林經營 65 個年頭的無毒農場，以亞麻籽作為動物飼料，定期檢驗，不使用抗生素、無萊克多巴胺、無藥物殘留，營養、香甜、肥瘦均勻、肉質鮮嫩，同時兼顧食材的美味與安心。

秋冬新菜還包含嚴選京都產的抹茶，以低溫熟成將抹茶香味封存的『宇治抹茶麵』，麵體富有彈性與抹茶餘韻。『酥炸翡翠墨玉花枝排』則使用 100% 新鮮花枝漿及花枝，與來自澎湖的海菜、墨魚汁製成，口感扎實酥脆，一次可以品嚐到雙重風味。

滿足口腹之餘再享用甜點，以桂圓、銀耳及秘方桂花釀，用文火熬煮的『桂花銀耳露』，或是喝一杯選自台灣鳳梨原汁，搭配米麴調製的『旺萊米麴飲』，鮮果甜味在口中散發。即日起至 2024 年 1 月 31 日，至「這一鍋」皇室秘藏鍋物，即可品嚐到極致海陸美饌，以及精心嚴選的食材，讓吃火鍋不僅美味更有品味。