前棒棒堂成員阿緯(劉峻緯)創立「炒湘湘」,好友「王子」邱勝翊前來相挺。(邱家琳攝)
前棒棒堂成員阿緯(劉峻緯)跨足餐飲業、創立緯豆集團近 10 年時間,集團旗下代理的港式點心專門店「點點心」、台北文青飯館「忠青商行」打響名號,擁有超過 20 間店,2023 年營收更突破 10 億里程碑,今年更推出首間自有品牌「炒湘湘」,即日起正式在微風信義登場,主打香辣涮嘴的湖南菜。
對此,緯豆集團董事總經理劉峻緯(阿緯)表示,「炒湘湘」歷經近 2 年的籌備與研發,從餐點口味到裝潢設計都相當講究。之所以選擇湘菜,是為了與現有的餐飲市場做出區隔,並搶攻台灣人愛吃辣的食辣市場,提供消費者更多不一樣的選擇。
為了歡慶開幕,「炒湘湘」從即日起至 8/1 推出限時買一送一活動,只要點「18 秒爆炒鮮牛肉」任一款部位牛肉,即贈送 1 張同品項牛肉兌換券,於下次平日消費單筆滿 1500 元即可使用,最高直接現賺 788 元!
不僅如此,只要加入會員,可立即兌換 1 杯「超大杯檸檬茶」 (價值 128 元),單筆消費滿 2500 元 (不含服務費)即贈 500 元優惠券 1 張,於下次平日消費單筆滿 2000 元 (不含服務費)即可抵用。
「炒湘湘」的空間以摩登新潮風格為主軸,顛覆湖南湘菜館的傳統印象,並透過品牌靈魂人物「牛二哥」勤奮炒菜、賣力切肉、採收辣椒的逗趣模樣妝點空間。無論是節慶聚會還是休閒用餐,皆能享有絕佳的餐飲體驗,讓品味湘菜也可以很有儀式感。
餐廳最多可容納 62 人,多以 4 人沙發卡座規劃,亦有更具隱密性的 6 人半包廂式座位。此外,於餐廳入口處設有現切牛肉明檔區,可觀賞廚師手工現切牛肉的俐落刀法,並搭配「牛二哥」手持菜刀擺動切肉的生動裝置,傳遞以新鮮肉品打造最出色餐點的理念。
品牌超級明星菜「18 秒爆炒鮮牛肉」,主打新鮮現點現炒,共提供 3 部位牛肉,讓消費者依預算、口感與喜好來選擇。每款爆炒鮮牛肉僅使用單一部位料理,加入特製老缸咸菜心及兩種辣椒爆炒出餐,鮮辣帶勁的滋味絕對是白飯殺手。
招牌推薦豐腴合度的「嚴選極上鮮牛肉」,選用口感紮實的牛肩胛部位,厚實牛味絕對是肉食控的最愛;擁有完美油花的「日本 A5 和牛前胸」,肉質柔軟鮮甜、入口即化,是味蕾最奢華的享受;喜歡爽脆彈牙的牛肉風味,必點帶筋帶勁的「日本 F1 前胸上蓋」,口感層次豐富具有嚼勁,讓人一吃就上癮!
身為靈魂配角的白米飯當然也不能馬虎!「炒湘湘」嚴選在台灣長大的日本金質米「牛奶皇后米」,半梗半糯的特殊米種,帶有淡淡牛奶香氣及自然乳白色澤,口感軟糯黏 Q,再搭配綿香紅心地瓜,讓米飯的香甜滋味更加提升。
白飯吃的好也要吃得過癮,鍋鍋現煮的「牛奶皇后地瓜米飯」每人 48 元無限續加,整台飯鍋熱騰騰直接端上桌,超浮誇的嗑飯爽感讓你盡情扒飯,吃不夠直接再續一鍋!
除了「18秒爆炒鮮牛肉」外,「炒湘湘」推出多款湖南道地風味的開胃菜、小炒菜、熱燜香鍋、湯品、甜點等餐餚,推薦必點湖南經典開胃涼菜「擂雙椒茄子皮蛋」,將羊角椒、青辣椒表面燒成虎皮微焦,加入皮蛋、削皮茄子和特製醬料搗勻,口感爛而不泥、香氣四溢。
另款湖南招牌菜「辣椒鮑魚小炒肉」,以五花肉與二層肉加上糯米椒翻炒入味,並搭配鮑魚與兔耳菌提升鮮美風味,多種食材完美結合,口感多汁爽脆,噴香開胃超下飯!還可嘗試超豪邁的隱藏版吃法,將整碗白飯直接倒入鍋中,再使用隨餐附上的小鍋鏟快速拌炒,吸附醬汁的白飯配上鮮辣小炒肉,鹹香濃郁滋味涮嘴無比。
不食辣的消費者,推薦色香味俱全的湖南名餚「炒糖紅燒肉燜豆腐」,冰糖以小火慢炒呈金黃糖色,均勻包裹住每一塊肥瘦相間的五花肉,再加入秘製滷汁小火慢滷,每一口肉都鮮嫩多汁、肥而不膩;甜品首推「芝麻蜜糖滋粑」,芝麻滋粑油炸後外皮酥脆,內餡拉絲軟Q,搭配用龍眼蜜調製而成的香甜蜜糖,吃在嘴裡甜在心裡!
時間:每日 11:00-21:00
電話:02-27206128
地點:台北微風信義 4 樓(台北市信義區忠孝東路五段 68 號)
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