又有日本知名連鎖居酒屋要跨海來台拓點了！日本 Customers Delight 餐飲集團旗下「筑前屋」，台灣首家旗艦店將插旗信義商圈，預計於 10 月底盛大開幕。日本「筑前屋」以復古輕鬆的小酌氛圍和各式美味豬肉料理聞名，深受當地消費者的喜愛，旗艦店除了引進原汁原味的日式居酒屋文化，還將以江戶盛世的華麗慶典為靈感，打造奢華爛漫的享食空間，獻上最溫暖正宗的酒食待客之道。

距今 400 多年的日本江戶時代經濟發達、商業興盛，庶民文化因而蓬勃發展，當時的祭典、娛樂和飲食文化影響日本後世甚深，居酒屋便是源自江戶時代的飲食型態。一開始是供人坐下飲酒的小店，到了江戶末期，居酒屋除了賣酒，下酒菜種類也日益豐富，同時演變出不同主題，深受大眾喜愛。如今，居酒屋魅力在日本人心中絲毫不減，愈發多元的酒單、豐盛精采的餐點和舒適輕鬆的氛圍，成為上班族、朋友、家庭等團體聚會的首選。

居酒屋是日本人放鬆，與朋友、同事聚會的場所。店內永遠酒先行、菜隨後，「乾杯!」的勸酒聲不絕於耳，是度過愉快時光的地方！第一家「筑前屋」於 2011 年誕生於日本東京江戶川區，憑藉著美味實惠的料理、熱情親切的服務與舒適自在的飲酒環境擄獲人心，隨著口碑累積，成為當地人光顧居酒屋時的不二之選，迄今在全日本已發展出 40 家分店。

「筑前屋」信義旗艦店完全植入創始店熱情款待的品牌 DNA，在飲品種類與料理風味上原汁原味呈現日式居酒屋風情，空間設計則融入信義商圈繁榮、熱鬧的氣氛，從大江戶時代的奢華慶典汲取靈感，以絢麗的燈籠與花火打造出摩登復古、溫暖夢幻的微醺樂園。

除供應啤酒、Highball（碳酸威士忌）、沙瓦、日本燒酒與清酒等多樣酒精飲料，「筑前屋」更將豬肉料理做到美味極致，成為最受粉絲喜愛的下酒菜，在日本享有「豬肉的料理專家」美譽，以獨門秘製味噌醬燉煮的豬喉管、豬舌、豬心，口感細緻、風味醇厚。

此外，店內也供應串烤、涼拌與鐵板料理以滿足不同酒客的喜好，牛內臟為主角的『摩滋鍋物』、『冰花煎餃』、『鐵板炒飯』等都是老饕必點的招牌美食，信義旗艦店未來還將推出台灣限定料理，增添獨特的在地風情。

【「筑前屋」信義旗艦店】

開幕日期：估計 10 月底

預定地：台北市信義區

規模：佔地百坪，約 100 個席位。

特色料理：豬肉串燒、內臟煮、摩滋鍋物、冰花煎餃