「鯛担湯麵」是鯛魚湯加上擔擔麵(取自「抱きしめ鯛——鯛担麵專門店(台灣)」臉書粉專)
拉麵控不用再飛到日本,來自大阪的超人氣拉麵「抱きしめ鯛——鯛担麵專門店」即將登陸台灣!全台第一家分店將插旗台北東區,地點選在大安區延吉街,鄰近捷運國父紀念館站,從 9/14 起試營運,10/8 正式開幕。
「鯛担湯麵」究竟是什麼?其實就是鯛魚湯加上擔擔麵。位於大阪肥厚橋的「抱きしめ鯛——鯛担麵專門店」,創立於 2018 年,主廚曾在米其林星級餐廳磨練 14 年,將法式料理經驗、日式烹調手法融入在拉麵中,招牌的「鯛担湯麵」便是以日本愛媛縣高級真鯛來熬製湯底,喝起來濃郁香醇。
「抱きしめ鯛——鯛担麵專門店」全台首家分店將提供 3 款主餐,首推的「鯛担湯麵」以日本真鯛熬製湯底,搭配濃郁芝麻,打造濃醇的口味,辣度則可以自由挑選,每份售價 320 元。
「鯛担乾麵」則使用鯛魚高湯與濃郁芝麻醬,提升辣麻風味,並搭配溫泉蛋,呈現豐盛的組合,每份 320 元。「蝦沾麵」採用冰鎮後的 Q 彈粗麵條,放入充滿鮮蝦精華的濃醇沾汁,越吃越涮嘴。此外,店內也提供奶油松露蝦味拌麵、鯛魚飯、天婦羅等副餐,還有單點品項與飲品,趕緊相約好友品嚐來自日本的美食吧!
● 開幕日期:2024/9/14 試營運、10/8 開幕
● 營業時間:每日 11:30-14:30、17:30-20:30
● 電話:02-2771-5921
● 地址:台北市大安區延吉街108號
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