農曆春節從小年夜開始的歡慶氛圍，一路延續到象徵團圓的元宵節，享用熱呼呼、圓滾滾的「元宵」，象徵新的一年將幸福圓滿。台北國賓中餐廳精心推出紅豆、芝麻、花生三款經典口味的「手工炸元宵」，而 點水樓 除了販售元宵，元宵節期間還會有師傅現場展示手搖元宵，讓民眾欣賞美味背後的傳統技藝！

元宵與湯圓的差異

元宵和湯圓雖然外型相似，都是糯米製成的圓形食品，但兩者在製作方式、內餡、口感上都有不同之處。

1. 製作方式

元宵：採用「滾」的方式製作，先把餡料切成小塊，在竹篩上撒糯米粉，將餡料放入篩內，不斷搖晃並噴水或沾水，讓糯米粉慢慢附著在餡料上，層層包裹，直到滾成圓球狀。特色為表面較粗糙，外層較厚較容易裂開。

湯圓：採用「包」的方式製作，將糯米粉加水揉成麵糰，再包入餡料，搓圓後即完成。特色為表面光滑緊實，形狀較均勻。

2. 內餡口味

元宵：因為需要滾動製作，因此內餡較為乾硬，通常以甜餡為主（如芝麻、花生、紅豆），較少有鹹口味。

湯圓：內餡較為濕潤細膩、流心感強，口味多樣，除了常見的甜餡（芝麻、花生、紅豆），還有鹹湯圓（肉餡、菜肉餡）。

3. 烹煮方式

元宵：因為表面粗糙容易散開，建議用 「小火慢煮、輕輕攪拌」的方式水煮，避免破裂；也可以用炸的。

湯圓：通常用水煮，煮的時候等水滾後再下鍋，浮起後再煮幾分鐘即可。也可以用紅糖煮湯、加薑汁，或是配搭花生湯、紅豆湯等。

4. 口感不同

元宵：口感較為 Q 彈有嚼勁，因為外層是層層滾上去的，煮後不會特別軟爛，但比較容易破裂流出餡料，湯也容易變得混濁。

湯圓：口感較為軟糯細膩，外皮和餡料的融合度較高，吃起來滑順且扎實，煮的時候不容易破裂，湯也較清澈。

5. 主要食用地區與習俗

元宵：主要流行於中國北方地區（北京、山東、天津等），多用來慶祝「元宵節」（農曆正月十五），傳統上在元宵節吃元宵，象徵團圓與圓滿。

湯圓：主要流行於中國南方地區（江浙、廣東、台灣等），一年四季都可以吃，不限於元宵節。冬至吃湯圓是南方的習俗，象徵團圓與長大（「吃湯圓，長一歲」）。

台北國賓中餐廳「手工炸元宵」

台北國賓中餐廳精心製作「手工炸元宵」，包含紅豆、芝麻、花生三款經典口味，金黃色外皮膨鬆誘人，口感飽滿富有嚼勁。即日起開放預訂，限量銷售，售完為止，2月12日前可親臨餐廳取餐，亦可現場品嚐。

『紅豆元宵』選用屏東萬丹紅豆，遵循古法熬製成口感綿密鬆軟的蜜紅豆餡，甜香四溢。『芝麻元宵』嚴選雲林北港黑芝麻，精心研磨成粉，製成絲滑內餡，入口散發濃郁香氣。

『花生元宵』精選雲林花生，經脫皮後研磨，製成略帶顆粒感的餡料，香醇濃郁。三款元宵各有獨特風味，最後沾上香醇花生粉，一口咬下，是充滿記憶的經典美味。

點水樓「炸元宵」、師傅手搖元宵表演

以江南美食聞名的點水樓，即日起至2月12日推出「炸元宵（花生/芝麻）」、『紫米酒釀芝麻湯圓』及『鮮肉湯圓』，同時提供外帶及內用。

除此之外，2月8日上午 11 點在南京店，2月8日、2月9日午晚餐時段在林口店，將會有師傅現場表演「手搖元宵」，此項傳統技藝以反覆搖動，將各式內餡滾成圓形糯米糰，使每顆元宵都具有獨特形狀和軟糯手感。

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