身為威士忌的重度品飲國，台灣向來是全球威士忌品牌的發展指標地，每年總是有新品牌被代理來台，但少數受到全球威士忌迷矚目，直言就算還沒喝到都絕對有信心的酒廠，必定是「克萊薩酒廠（The Clydeside Distillery）」。

克萊薩酒廠於 2017 年成立，酒廠位於低地產區的港口城市格拉斯哥（Glasgow），由威士忌世家 Morrison 家族建廠，該家族不只協助建造了港口，也奠定了波摩（Bowmore）、格蘭蓋瑞（Glen Garioch）等其他當今重要酒廠的基礎，這些事蹟足以讓威士忌迷對於克萊薩有無比的信心與期待。

代理克萊薩酒廠來台的 嘉馥貿易 總經理姚和成，江湖人稱 K 大的他，被問及為何選擇代理克萊薩酒廠來台，他談到自己對於波摩威士忌有著敬意與獨特情懷，尤其鮮少人知道過去 Morrison 家族在二十世紀對蘇格蘭威士忌產業的重要性。

「我剛開始喝酒的時候，就知道 Morrison Bowmore 這個家族，本來以為他們賣掉波摩這些酒廠之後就要脫離酒業，但後來關注到他們要重新復甦家族老事業。」使他有了興趣更深入瞭解與合作，他也表示「就算還沒有喝到克萊薩的酒，還是很想努力介紹這間酒廠」。

只有喜歡還不夠，威士忌酒廠需要長時間的經營，藉由時間來換取美妙酒液，這些通通都需要大量資金，為此總經理姚和成也說「沒有資金在背後支援的酒廠很難生存，而且 Morrison 家族還有人脈關係。」

他進一步分享道，目前克萊薩酒廠的廠長過去任職於波摩酒廠，就連 帝亞吉歐（Diageo）前總調酒師等人也到酒廠協助，甚至近年來難以入手的橡木桶或是原料都有產業人脈，也是嘉馥貿易看重克萊薩酒廠未來性的原因。

克萊薩酒廠憑藉著家族實力與對威士忌產業的投入，家族第五代傳人蒂姆 · 莫里森（Tim Morrison）再次實現了對於單一麥芽威士忌蒸餾的雄心，他們以蘇格蘭國家公園之一的卡特琳湖水源，以及蘇格蘭低地農場的大麥，在高科技機器的輔助下完成釀造。

嘉馥貿易的商務總監 Johnson 也談到，在 2018 年代理克萊薩酒廠時，「當時只有 200ml 裝瓶的 New Make 可以賣，但是卻賣得相當好。」

克萊薩酒廠在 2017 年建廠，於 2021 年終於迎來第一款單一麥芽威士忌作品，目前在台灣已有《啟程 Stobcross》、《航行 Napier》，與獨獻台灣的《台灣限定單桶》共三款威士忌可入手。

威士忌迷不能錯過的建廠首發款《啟程 Stobcross》，2022 年在亞洲首次奠定了克萊薩酒廠低地威士忌的獨特英式花園風格，商務總監 Johnson 介紹道：「酒款有著輕柔花香、清新口感，帶有波本調性，喝起來有著年輕風格的英式優雅。」

在台灣全新上市的《克萊薩蘇格蘭低地單一麥芽威士忌 航行 Napier》與《台灣限定單桶》，其中的《航行Napier》是繼《啟程 Stobcross》之後，航向偉大航道的續作，不僅為酒廠第一款雪莉桶作品，也以百分之百的 Oloroso 帶來濃郁果香。

Johnson 談到之所以命名為《航行Napier》，是因為 Napier 是建造皇家海軍艦艇的造船之父之名，而這家造船長就在克萊薩酒廠的對面，「造船廠最著重的三大理念是品質、品質、品質！因此酒廠創辦人認為要延續並致敬同樣的高品質而命名。」

獨獻台灣的威士忌品牌眾多，但克萊薩酒廠所帶來的《克萊薩 台灣限定單桶》，是目前全球釋出的唯二單桶作品，來自於酒廠唯一的紅酒桶，而 Johnson 談及此款的珍稀程度，表明是「連酒廠官網都找不到資料。」

以百分百紅酒桶熟成的台灣限定款，酒液有著顯著的莓果、青梅的獨特香氣，尤其帶有令人聯繫到海島、港口的鹹度，在品飲時能感受到鹹感包覆果香的層次細節，令人忍不住想再次品飲入喉。

看更多上報生活「品酒」類文章