今年端午節，台中米其林名店「膳馨民間創作料理」推出兩款端午粽子禮盒，分別是御品珍味干貝粽和紅藜御品珍菇素粽。精緻蔬食品牌「寬心園」則主打超人氣的「紅藜松露杏鮑粽」，預估今年素粽銷量增加1成。

「膳馨」表示，與市售肉粽除了口味上的不同外，更選用頂級食材，並以健康的烹調方式，讓消費者在節日裡不但能夠品嚐到美味的極品粽子，更能吃得安心又開心。御品珍味干貝粽是膳馨非常經典的粽子口味，成為每年熱銷一空的必嚐之選。它集結了各種美味食材，並加入日本北海道干貝，讓口感與風味瞬間昇華，每一口都散發出豐富香氣，讓人愛不釋口。

膳馨也提供素食的粽子給追求健康的人士，一個健康無負擔的選擇—紅藜御品珍菇素粽。紅藜養生粽是專為素食和養生者研發的粽子口味，採用料理界紅寶石紅藜、蓮子和多種菇類等食材，多重口感、層次分明，美味、健康無負擔。不僅滿足對美食的享受，同時也符合現代人對健康生活的追求。即日起至5月31日止，凡訂購禮盒即可享同品項買五送一的早鳥優惠，每筆訂單還可以加購招牌辣醬兩款任選，原價230元，加購價只需179元，與粽子搭配一起享用更美味。註冊線上會員再贈100元新會員購物金。

寬心園董事長黃瓊瑩表示，自2016年開始，寬心園的廚師們特別在粽米中添加了熱門的超級食物「紅藜」，讓口感軟Q綿密的粽米多了紅藜的營養價值。2016年在媒體舉辦的粽子評比中獲得評審老師的讚賞，一舉摘下冠軍殊榮；2019年再獲得第九屆海峽兩岸美食文化交流論壇所頒發的十大伴手禮獎項，成為素粽的代表品牌。黃瓊瑩強調，上市已經16年的寬心園松露杏鮑粽不但擄獲很多阿公阿媽的心，還有一些老客人每年都要回來訂購松露杏鮑粽，因為對他們來說，「紅藜松露杏鮑粽不只是端午節的應景食品，也是他們與家人共同的美味記憶。」

黃瓊瑩說，由寬心園主廚親自監製的紅藜松露杏鮑粽，結合南部粽與北部粽做法，也就是先用義大利白松露油與添加了紅藜的長糯米拌炒出香氣，包入事先滷過的香菇、栗子、雪蓮子、枸杞等餡料後，以大火蒸30分鐘，放涼後急速冷凍，以保留粽米的香氣及風味，「每顆粽子均需經過外觀、大小、重量的嚴格品檢才能入庫。」

寬心園主打超人氣「紅藜松露杏鮑粽」。（楊文琳攝）