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【全世界只有台灣叫「鳳梨」】聲援「台灣波蘿」果農 你可以這樣做

英文名為Pineapple的熱帶水果,在全球中文世界只有台灣稱之「鳳梨」,東南亞稱之「黃梨」,港澳稱之「菠蘿」,中國大陸(包括今福建)也稱「菠蘿」。中國海關總署2/26突然...

2021年02月27日 10:52
基隆信義市場入口的那攤推車 藏著正宗福州魚丸的秘密

當福州魚丸到處可見後,福州人就加上「真正」二字。   我吃過上好的魚丸之一,在基隆信義市場入口(信二路與義七路交口)的福州魚丸小攤,只在每星期五、六、日...

2021年01月24日 12:58
肉魚不是皇帝魚 卻是皇帝蓋印保證好吃的魚

肉魚是台灣人愛吃的海水魚,但大的肉魚並不常見,兩斤八尾300元,因賣家可信任,所以我看到就買了。   肉魚有台灣自產及進口之別,台產肉魚價格貴很多,主要是...

2021年01月17日 14:40
【西域來的芫荽】吃香菜加辣椒 頂級沾料人間美味

我喜歡吃香菜,加辣椒更佳,今天以香菜為主角,試做了泰越風味的香菜辣椒沾料,可謂吃香喝辣。   我買了新鮮的香菜(兩把才20元)、朝天辣(一包10元),做法簡...

2020年12月12日 15:30
【跟冬天無關】冬粉原來是山東粉 行天宮旁的那家「梅」腰瘦好吃

有一家以「行天宮」+「梅」為名的素食冬粉/油飯,在各菜市場輪流擺攤,冬粉一斤60元,附一包甜辣高麗菜乾。   炒成金黃色的冬粉,與煙燻甘蔗雞是色香味的絕配,...

2020年12月06日 16:06
古早滷肉飯的那片黃蘿蔔怎麼不見了?

古早的滷肉飯都會放爽口開胃的醃黃蘿蔔,台語稱之Takuan,但後來大都不放了,讓很多滷肉咖非常懷念。   我在基隆南北貨佳良行找到這種Takuan,一條稱重才13元。...

2020年11月15日 16:17
來基隆還到夜市?試試看我心目中最強的「金龍肉羹」

基隆的東北季風雨季似乎開始了!中午離開碼頭,很自然就來到金龍肉焿,滷肉飯20元+肉焿湯45元+「台灣辣妹」頂級生鮮辣椒醬免費無限供應,就是驅寒除濕的平價午餐。 &nbs...

2020年11月07日 12:30
連橫最懂烏魚子?冬至的烏魚比豬腳和雞肉還好吃

有位朋友大概是想到「墨」和「烏」都是黑的意思,就問我:墨魚也叫烏魚?我說,不是啦!墨魚是烏賊,烏魚是烏魚子的媽。   我這樣說,他就聽懂了!為什麼呢?因...

2019年02月03日 07:00
鯧魚的命名跟「娼」有關?過年必吃的鯧魚竟然只有排名好魚第三

白鯧成為台灣過年最熱門的魚,價格漲到一般家庭買不起,所以有人以「過年吃白鯧的迷思」為題投書媒體,引清康熙年間畫家聶璜繪製、描述的《海錯圖》,指「鯧」的命名與「娼...

2019年02月02日 07:00
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