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基隆特有的混血滋味!有「咖哩」味的「沙茶」料理

港口、海水的鹹味與綿綿細雨是基隆人熟悉的景象,數百年來這個海港見證了臺灣歷史的重要變遷,大航海時代西班牙人在基隆外的和平島上建立「聖薩爾瓦多城」(Fort SanSalvad...

2021年02月25日 07:00
經營超過半世紀的「帝一火鍋」走入歷史!當年紅極一時幾乎包辦所有種類的火鍋

吳元勝家族經營的「清香」、「元香」與「老西門」三家火鍋店,反映了戰後臺北沙茶菜餚的興起與火鍋業的變遷,同時也見證了臺北城市的發展。首先,一九七O年代的報導可看出...

2021年02月23日 07:00
「被發明的傳統」!牛肉湯何時成為代表台南的美食之一?

在臺灣發展歷程中,臺南是最早開發的城市。十七世紀大航海時代「荷蘭東印度公司」(VOC)來到大員建立熱蘭遮城(後來的「安平古堡」),作為東亞貿易據點。爾後鄭成功在臺...

2021年02月18日 07:00
圍爐必備的沙茶醬!這個牌子當年家喻戶曉 還請到巨星凌波來拍廣告

二次戰後不少潮汕人跟隨國民政府來到臺灣,氣候與潮汕地區相似的高雄成為許多人落腳地的首選,從鼓山哈瑪星到鹽埕區聚集不少潮汕移民,來自廣東澄海的杜象(一九二九~一九...

2021年02月11日 08:00
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