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亞洲最佳女主廚陳嵐舒回歸!「小樂沐 Le Côté LM」台中全新開幕

「小樂沐 LeCôté LM」座落在台中市靜謐巷內的白色簡約建築,曾是獲獎無數的主廚陳嵐舒所創的頂級法式料理餐廳「樂沐 Le Mout」前身,當年的熄燈令全台灣甚至...

2020年12月12日 11:00
2020 秋季套餐出爐!RAW 以「漢方」入菜 用法式料理來秋補

六年前,RAW 帶起了台灣餐飲界的「台灣味旋風」,如今「RAW」對台灣味的解讀,已經不再只是使用在地和當令食材,而是更加延伸到料理文化傳承的深度層面。今年入秋之際...

2020年11月03日 11:00
【專訪】全台首位以傳統法式料理摘星的台灣女主廚!黎俞君的經營之道(下)

(上篇)身為「鹽之華」的主廚和經營者,許多人都會好奇黎俞君如何平衡這兩個角色,而且都還扮演得很成功!她認為,當廚師之所以不適合當經營者,是因為廚師每天都關在廚房...

2020年10月16日 22:00
【專訪】全台首位以傳統法式料理摘星的台灣女主廚!「鹽之華」黎俞君的法餐之道(上)

《2020 台北台中版米其林指南》今年首度跨足台中評鑑,「鹽之華法式餐廳(Fleur de sel)」不負眾望拿下米其林一星佳績,主廚黎俞君也因而成為全台第一位以傳統法式料理獲...

2020年10月15日 19:00
日劇《東京大飯店》喚起米其林之魂!壽司、天婦羅、法式料理 名古屋的米其林星級餐廳推薦

隨著木村拓哉主演的《Grand Maison 東京(東京大飯店)》日劇掀起一陣熱潮,劇中的米其林三星摘星過程與美味料理畫面,也跟著撩動饕客們的味蕾神經。(【劇評】《型男主廚...

2020年02月06日 10:00
2019 最令人期待的夢幻饗宴!129 年歷史之日本極上飯店「東京帝國」9/18~9/20 客座台北西華

2019 最令人期待的夢幻饗宴!台北西華飯店 將與堪稱日本最經典、最知名之 129 年歷史的「東京帝國飯店」攜手呈獻橫跨台日兩國的盛大客座!   8月1日至8月4...

2019年09月18日 12:00
名古屋當紅法式餐廳「Restaurant K Yamauchi」 3/1、3/2 限期客座台北萬豪酒店

台北萬豪酒店 將於 3/1、3/2 迎接來自名古屋的當紅餐廳「Restaurant K Yamauchi」,獻上時髦度十足的現代法式饗宴!「Restaurant K Yamauchi」以主廚兼餐廳負責人Keni...

2019年02月18日 07:00
嘉義首度引進伊比利火腿!法式餐館 「隨處樂料理廚房」開幕進駐桃城茶樣

少年頭家在「嘉」創業!年僅27歲的旅外法餐主廚鍾政霖 Leo 在承億集團創辦人戴俊郎的邀請下,帶領「隨處樂料理廚房」團隊進駐台灣唯一以高山茶為主題的嘉義體驗式設計旅店...

2018年12月25日 07:00
采采食茶全新「耶誕跨年套餐」法式料理融合亞洲食材 14日起開放預訂

位在台北市鬧區巷弄中的采采食茶 CHA CHA THÉ 以低調穩重的高雅質感,長期經營茶葉與茶器等文化;而這次耶誕節與跨年假期,特別設計出加入亞洲食材、香料並以法義式...

2018年12月13日 17:00
平價享受高檔法餐!S HOTEL 法籍主廚推平日午晚套餐,最低只要560元

小資族注意!位在台北市敦化北路上的 S HOTEL 新推出的秋季菜單,主打划算價格、享受美食,平日自選二道菜的午餐套餐,價格僅需 NT$560、任選三道菜 NT$980;平日晚間套餐 ...

2018年09月22日 11:00
RAW 夏季新菜單大吹髒髒風 台灣料理麵線煎、清粥小菜都入菜

二十四節氣運行至「芒種與夏至」間,即正式宣告炎炎夏日的到來,此時正是瓜果豐收的季節,RAW 以夏日常見的消暑食材為發想主題,用各種手法烹飪調味,展開這季清涼降火的新...

2018年07月25日 13:00
「亞洲最佳女廚師」陳嵐舒法式餐廳「樂沐」宣布結束營業(內附聲明全文)

這兩天,引起餐飲界及老饕譁然的,是在3月8日突然在臉書宣布將在2018年12月底結束營業的「樂沐法式餐廳 le moût restaurant」。   樂沐由行政主廚陳嵐舒...

2018年03月09日 11:00
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