洪卉琳｜上報Up Media

生活 品酒
「香氣型燒酎」正流行！你喝過荔枝香氣的燒酎嗎？馬告、啤酒花「Chill Green」燒酎喝出新風潮

容易被翻譯錯誤而被認為是韓式燒酒的「日本燒酎」，不只是名稱容易混淆，也因為日本燒酎有著歐吉桑才在喝的印象，導致日本燒酎在年輕人市場逐漸萎靡。為了重現燒酎魅力，加...

洪卉琳
2025年04月27日 15:00
生活 品酒
【獨家專訪】黃仁勳「兆元宴」喝的是哪款？送給外國友人怎麼選？噶瑪蘭威士忌酒吧及獨家喝法全攻略（下）

承 上篇，在國際大賽屢獲佳績的噶瑪蘭威士忌，原先在台較不受歡迎，除了因為台灣人較熟悉蘇格蘭威士忌的故事，甚至是喜愛高年份的調和威士忌等習慣，多少摻雜了些許崇洋媚�...

洪卉琳
2025年04月20日 15:00
生活 品酒
【獨家專訪】揭祕噶瑪蘭威士忌風靡韓國的原因！後無來者的世界第一、就連奈及利亞也買得到等全攻略（上）

熟悉韓國娛樂圈的消費者，應該都知道近期台灣 金車噶瑪蘭威士忌 在韓國享有高知名度，有不少韓國藝人都大方表示愛喝噶瑪蘭威士忌，連帶讓韓國觀光客紛紛到酒專搶購，造成�...

洪卉琳
2025年04月19日 15:00
生活 美食
日本知多半島法式餐廳「Le coeuryuzu」把風土搬進台中「卉寓」裡！匯集陶燒、品茗體現茶餐新韻味

海外客座聯名餐會已成為餐飲界的國際交流常態，但除了廚師本人把當地料理帶進台灣餐桌外，2024 年獲得《臺灣米其林指南》年輕主廚大獎的「卉寓」主廚陳莛諭（Chef Tim），...

洪卉琳
2025年04月13日 11:00
生活 美食
【菜單曝光】搶先品嚐國際名廚江振誠的鍋物！預訂「凱渡廣場酒店」套房方案　房內享用全台唯一招牌火鍋

國際名廚江振誠 Chef Andre 日前在新加坡開業的「Bon Broth」鍋物，現在在台灣也吃得到啦！作為宜蘭「凱渡廣場酒店」的餐飲創意總監，Chef Andre 自然將鍋物的台灣首發落腳...

洪卉琳
2025年04月06日 11:00
生活 旅遊
宜蘭烏石港「凱渡廣場酒店」開賣限定套房專案！暢享日系庵 SPA 芳療、房內大啖江振誠火鍋等四大亮點搶先體驗

素有陸上遊輪之稱的宜蘭「凱渡廣場酒店」於 2023 年開幕，在近期全新大升級，不僅加入全球國際獨立酒店品牌「Preferred Hotels & Resorts」打造國際視野，也攜手日本頂級芳...

洪卉琳
2025年04月05日 15:00
生活 美食
大阪人最懂高雄人！高雄日航酒店「飛翔 鮨」料理長長瀨剛新上任　從居酒屋到官邸 、以醬油洞悉地方韻味

於 2024 年底開幕的 高雄日航酒店，為高雄首間國際日系酒店，酒店內的日本料理餐廳自然是眾所矚目的焦點之一。以「飛翔」為名的日本料理餐廳，近期迎來新任壽司料理長長瀨�...

洪卉琳
2025年03月16日 15:00
生活 美食
台灣起司產業大躍進！「慢慢弄」帶領成立「台灣起司專門協會」　再推出台灣少見的柚子白乳酪

相信近年來在台灣不少高級餐廳，都能看見台灣起司品牌「LAB MAN MANO 慢慢弄」的蹤影，成立至今邁入第 10 年的「慢慢弄」，可說是台灣優質起司的代表性存在，受到了《台灣...

洪卉琳
2025年03月14日 17:00
生活 美食
【2025 米其林餐廳動態】三星態芮 Taïrroir 暫時歇業、二星 logy 搬遷等 6 家餐廳近況總整理

2024 年 8 月底的《2024 臺灣米其林指南》頒獎典禮過後，經過了半年的時間，台灣的米其林餐廳有了什麼樣的變化呢？在傳言是米其林密探評選週期的此時，《上報》整理了幾家...

洪卉琳
2025年03月12日 15:00
生活 美食
台北 RAW 歇業新加坡再開火鍋店！江振誠最新高端涮涮鍋「Bon Broth 骨湯人」開幕　先試喝湯底再開鍋

開啟台灣 fine dining 產業的國際名廚 江振誠（Andre Chiang），在 2024 年宣布其蟬聯多年《台灣米其林指南》二星餐廳的「RAW」將停止營業轉型為餐飲學院之後，不只參與了...

洪卉琳
2025年03月06日 12:00
生活 品酒
全球威迷矚目的新酒廠「克萊薩」新作航行、台灣限定單桶上市！威士忌大師揭秘不用喝就有信心的理由

身為威士忌的重度品飲國，台灣向來是全球威士忌品牌的發展指標地，每年總是有新品牌被代理來台，但少數受到全球威士忌迷矚目，直言就算還沒喝到都絕對有信心的酒廠，必定是...

洪卉琳
2025年02月16日 15:00
生活 美食 新知
春節過後草莓大福更好吃！大福、雪莓娘、麻糬差在哪？草莓大福為何那麼貴？草莓有洗嗎？

「草莓大福」的熱潮於 2025 年達到巔峰，除了以往的排隊名店之外，街頭巷尾的小攤也加入了販售草莓大福的行列，但是你知道嗎？「草莓大福」、「雪莓娘」和「麻糬」的基本定...

洪卉琳
2025年02月01日 11:00
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