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【綿羊豬 3】台灣首次自行育成純種綿羊豬上市!重現匈牙利國寶食材的驚人美味(下)

「養了綿羊豬之後發現牠真的好肥喔!」張勝哲邊說邊忍不住笑了出來。( 【綿羊豬 2】台灣首次自行育成純種綿羊豬上市!重現匈牙利國寶食材的驚人美味(上) )  ...

2020年04月04日 11:00
【專訪片】台灣第一人!育成匈牙利國寶「純種綿羊豬」—張勝哲

2008 年離開專業經理人職位返鄉養豬的張勝哲,回到台灣十多年,一直想要打造一個客製化的養豬場,希望提供給各種消費者不同的豬種,目前已經飼養了四種品種包括:藍瑞斯、...

2020年04月03日 13:00
【綿羊豬 2】台灣首次自行育成純種綿羊豬上市!重現匈牙利國寶食材的驚人美味(上)

在2020年1月9日於 晶華酒店 舉辦的 聖沛黎洛120週年「食代魅力女性」晚宴上,有一道由香港知名女主廚 周思薇 May Chow所創作的熱前菜 —「1899 ...

2020年04月03日 11:00
【綿羊豬 1】有山有海有小動物!北台灣隱世之旅 在「鹿羽松牧場」和綿羊豬、梅花鹿玩樂

隨著武漢肺炎(COVID-19)疫情升溫,民眾也盡量避免前往人多的室內空間,於是戶外休閒場所便成了近期出遊的最佳選擇。   與海相連、與山為鄰的金山「鹿羽松牧場...

2020年04月02日 13:00
【直擊片】和綿羊豬、梅花鹿、跳跳羊同樂!北台灣踏青好去處—金山「鹿羽松牧場」

與海相連、與山為鄰的金山「鹿羽松牧場」,由於地理條件絕佳,讓牧場主人一眼就愛上,便全心全意投入栽種植物,以及動物的飼養,打造此處為全年齡層都喜愛的大自然樂園。 ...

2020年04月02日 11:00
一號糧倉 X 永隆牧場雙強聯手!全台首次自行育成貴族綿羊豬獨家餐會

2007 年時,「慢食協會」發表的期刊上初次刊出這款 Mangalitza 豬(綿羊豬),當時「慢食協會」宣佈這是款需要保育的豬隻品種,Mangalitza 是款適合榨豬油的專用豬種,身體...

2020年03月21日 17:00
美味更勝伊比利豬!匈牙利國寶「綿羊豬」台北福華冬季限定登場

即日起至 2019/2/28 (四),台北福華大飯店 引進來自匈牙利的國寶「綿羊豬」推出多道料理,以各種創新的料理手法,帶出綿羊豬真實的天然美味。「綿羊豬」號稱豬肉界的A...

2018年12月26日 18:00
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