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壽司在奈良時代就是稅賦之一 到了平安時代連野味壽司都繳納

蕎麥麵、蒲燒鰻魚和天婦羅等江戶美食都出現之後,握壽司才終於登場。握壽司是四大美食中最晚出現的食物,其歷史卻最為古老。早在一千三百年前,日本人便開始食用現代握壽司...

2020年02月16日 09:00
德川家康的死因是吃了鯛魚天婦羅?其實那時根本還沒有天婦羅

德川家康吃了鯛魚天婦羅而食物中毒致死一事人盡皆知。倘若此事為真,代表他於元和二年(一六一六)過世之際已經出現天婦羅。   德川家康死前的確吃了類似鯛魚天...

2020年02月15日 07:00
江戶四大美食的由來!蒲燒鰻的命名為何跟香蒲花有關?

蒲燒一詞由來眾說紛紜,江戶時代主要有三種說法。第一種是黑川道祐主張的「樺燒說」:鰻魚烤好的顏色跟樺樹皮很像(《雍川府志》,貞享元年);第二種是山東京傳、小山田與...

2020年02月11日 07:00
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