2025 / 05 / 19 星期一
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飯野亮一｜上報Up Media
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壽司在奈良時代就是稅賦之一 到了平安時代連野味壽司都繳納
蕎麥麵、蒲燒鰻魚和天婦羅等江戶美食都出現之後，握壽司才終於登場。握壽司是四大美食中最晚出現的食物，其歷史卻最為古老。早在一千三百年前，日本人便開始食用現代握壽司...
2020年02月16日 09:00
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德川家康的死因是吃了鯛魚天婦羅？其實那時根本還沒有天婦羅
德川家康吃了鯛魚天婦羅而食物中毒致死一事人盡皆知。倘若此事為真，代表他於元和二年（一六一六）過世之際已經出現天婦羅。 德川家康死前的確吃了類似鯛魚天...
2020年02月15日 07:00
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江戶四大美食的由來！蒲燒鰻的命名為何跟香蒲花有關？
蒲燒一詞由來眾說紛紜，江戶時代主要有三種說法。第一種是黑川道祐主張的「樺燒說」：鰻魚烤好的顏色跟樺樹皮很像（《雍川府志》，貞享元年）；第二種是山東京傳、小山田與...
2020年02月11日 07:00
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