傳統市場代表庶民經濟，是台南市大家長黃偉哲市長相當重視的一環，近年來，不論在輔導傳統產業或推動傳統市場轉型上，都投入許多資源積極推動，在地方型sBIR方面，今年補助金額達4,755萬，帶動逾71億產值，在鼓勵市集與攤商參與樂活評核，評核計畫十年以來獲得共4550 顆星，並在今年誕生５家五星名攤。

為行銷傳統市場的在地文化特色，市府多年來致力傳統市場更新再出發，並推動傳統市場現代化，透過系統化的攤位改造，提升整體傳統市場產業競爭力。

台南市今年的五星名攤，分別是佳里中山市場的「雞鮮生」、「春天米食坊」及「蘇記麻糬」，以及東菜市的「京發肉舖」及「鄭家肉棧」。跟著我們一起來認識這 5 家，讓你更了解台南美食之都的厲害。

1. 佳里中山市場「雞鮮生」：堅持健康和天然的優質雞肉

佳里中山市場的雞鮮生提供喜愛雞肉的消費族群多樣選擇，主打販售土雞、烏骨雞及放山雞等多樣肉品，購置生鮮冷藏保鮮設施，讓雞肉保持最佳狀態，堅持讓消費者吃到健康、安全天然口感的清遠雞。

2. 佳里中山市場「春天米食坊」：推廣有機農產品　讓顧客有家的感覺

春天米食坊主打天然有機，推廣有機農產品及自家產品，販售菜頭粿、年糕、湯圓、豆漿及有機蔬菜多樣商品，讓顧客有買得開心、吃得安心的溫馨感覺，打造農地再生及永續經營的理念。

3. 佳里中山市場「蘇記麻糬」：堅持每天手工製作　古早味深受大眾愛戴 

蘇記麻糬是擁有七十年歷史的人氣名攤，堅持每天現場手工製作鹹粿、麻糬及菜頭粿，所有食材都是真材實料，傳承四代堅持傳統製作手法，傳統的古早味深受大眾愛戴。

4. 東菜市的「京發肉舖」：嚴選國產溫體豬　新奇產品讓人讚不絕口

京發肉舖擁有高品質國產溫體現宰豬肉，並依據消費者需求開發不同、新奇口味的燒烤肉片、香腸，讓消費者讚不絕口。

5. 東菜市的「鄭家肉棧」：百年傳統老店卻有著滿滿新穎肉品

歷史悠久的鄭家肉棧是傳承三代的百年老店，在老闆娘的不懈努力與創意新思下，一項項令人食指大動的豬肉加工產品便油然而生。

獲選五星名攤須通過重重難關不簡單　民政共創五星最高評價

今年台南市政府投入近三百萬經費積極推動評核計畫，針對五星名攤加強輔導攤位招牌及相關設備，攤商也發揮創意，將在地文化與攤位特色互相結合，創造獨特攤位面貌，另外在審核方面，商品特色、創新服務方面均要達到最高水準，方能獲得評審委員的肯定。

台南今年的五星名攤皆出自歷史悠久的百年市場，由傳統文化誕生出的現代名攤，融合在地特色與顧客經營，在市府的輔導及攤商的努力下，讓民間機構與市政單位共創五星最高評價。