【有片】過年狂吃無負擔「豆腐甜甜圈」2/6上市 上報帶你製程搶先看

施縈縈 2018年02月05日 16:00:00

(攝影:施縈縈)

根據衛福部調查,每次春節假期大約有超過三成的民眾,平均發胖1.7公斤!這樣的數字可能還是保守估計。為了讓大家吃得放心,國內甜甜圈業者Mister Donut研發了台灣首創的「豆腐甜甜圈」;而且減糖40%,讓平時為了身材不敢吃甜點的民眾,也能擁有全新的甜甜圈體驗。

 

豆腐甜甜圈將會在2月6日正式在全台Mister Donut販售,將推出4款全新口味,包含原味豆腐甜甜圈、豆香豆腐甜甜圈、杏仁巧克力豆腐甜甜圈及芝麻豆腐甜甜圈,4款新品售價從35元至45元。

 

(攝影:施縈縈)

 

豆腐甜甜圈是以有著經典Q彈口感的「波堤麵團」,再加入有機標章認證的中華豆腐與有機豆奶粉,三者結合之後口味更加清爽,且帶有黃豆的清香。本次,上報就大家直擊,這款好吃的甜甜圈,究竟是如何製成的。

 

編輯將親自體驗甜甜圈製作過程(攝影:施縈縈)

 

 

豆腐甜甜圈製作過程

 

首先,先將波堤麵團準備完成之後,加入中華豆腐,並攪拌均勻。

 

非常努力攪拌才能營造出蓬鬆空氣感(攝影:施縈縈)

 

攪拌至帶有蓬鬆度且柔嫩光滑的型態之後,再加入有機豆奶粉。這裡有個小技巧,切記一開始需要慢慢攪拌,才不會將豆奶粉噴灑出來。

 

加入有機豆奶粉(攝影:施縈縈)

 

最後,再加入本次豆腐甜甜圈最重要的配角「黑芝麻」拌勻就完成了。

 

最後加入黑芝麻(攝影:施縈縈)

 

加入黑芝麻的麵團,讓甜甜圈打造出更多層次的口感與香氣,每一口咀嚼都可以嚐到濃濃的芝麻香氣;此外相較蜜糖波堤甜度降低40%,打造出少糖與美味兼具的新滋味,翻轉妳對甜甜圈又油又甜的刻板印象。

 

 

原味豆腐甜甜圈 NT 35元

 

原味豆腐甜甜圈,低糖清爽無負擔;且帶有豆腐與芝麻的自然清香,最適合搭配紅茶或淡美式咖啡。

 

(攝影:施縈縈)

 

 

豆香豆腐甜甜圈 NT 40元

 

以原味豆腐甜甜圈為基礎,並於外層包裹上糖霜與黃豆粉,微甜且不甜膩,相較於最清爽的原味豆腐甜甜圈,是個更容易入口的選擇。

 

(攝影:施縈縈)

 

 

杏仁巧克力豆腐甜甜圈 NT 40元

 

在豆腐甜甜圈外層沾裹苦甜滋味的黑巧克力,並撒上拌炒過的杏仁片,口感酥脆誘人,能體驗多層次口感的一款甜甜圈。

 

(攝影:施縈縈)

 

 

芝麻豆腐甜甜圈 NT 45元

 

豆腐甜甜圈搭配上日本百年老店芝麻醬與Mister Donut獨家奶霜,入口滿滿的芝麻與奶香,非常適合搭配奶茶與拿鐵,雙重濃郁讓人無法抵抗。

 

(攝影:施縈縈)

 

此外,2月6日至2月9日,Mister Donut全台65家門市也祭出豆腐系列指定商品優惠,包含原味及豆香兩款,將會以嘗鮮價29元販售,屆時將能品嘗到豆腐甜甜圈的鬆軟Q彈全新風味。

 

 

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