天氣轉涼之後大家飲食習慣也漸漸改為熱呼呼的食物為主，而火鍋、湯物類更是不可或缺的美食之一。在日本擁有40間店鋪，並以健康豆腐結合韓式料理為主打的「東京純豆腐 Tokyo Sundubu」，台灣首店於今（17）日台北信義威秀商場 2F 開幕。

東京純豆腐 Tokyo Sundubu 以連鎖方式於日本擁有 40 間店鋪，新加坡、越南和泰國皆有其分店，其鍋物特色是將韓式豆腐鍋改良調和，顛覆以往韓式藥膳健康料理的印象。

OL最愛 秘製湯底富含膠原蛋白

而日本人相信吃辣能促進新陳代謝、有保暖身子的效果，加上其秘製湯底運用了「發酵味噌」，富含膠原蛋白。低卡微辣的特色讓東京純豆腐 Tokyo Sundubu 成為日本上班族最愛的日常食堂之一。

豆腐每日手工現做、現蒸

此外，主打的健康豆腐堅持每日手工現做、現蒸，以大豆固形體含量 14% 的豆漿，並加入「天然鹽鹵」製作豆腐，因此口感帶有特殊的甘甜與滑嫩，是市售豆腐無法取代。

台灣首店推薦餐點

台灣店商品價位落在 NT$190 至 NT$280 之間，與日本相較之下相對便宜。特別推薦 4 道菜色，包含日本 OL 最愛的「高纖健康海藻-彩健美純豆腐（NT$240）」或「雞肉丸子純豆腐（NT$240）」，喜愛牛內臟料理的饕客們，也可以選擇「牛小腸純豆腐（NT$280）」、「牛筋純豆腐（NT$280）」。

而點餐選擇相當自由，第一步先選擇你喜愛的鍋物；第二步選擇湯底，有鹽味、味噌、白湯底 3 種選擇；最後再辣度可以挑選 1 辛到 5 辛，讓每個消費者都可以自由調整自己的口味。

【東京純豆腐 Tokyo Sundubu】

地址：台北市信義區松壽路20號2F

營業時間：週日~週四 11:00~22:00

週五、週六及例假日前一天11:00~23:00

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