葡萄酒的餐搭在美食的世界裡是一項非常高的境界，而「侍酒師」這個職業更必須考量到酒款搭配的餐點、醬汁或是酒款品飲順序等細節。所謂好的搭配就如同和諧的古典樂一樣經典又迷人；反之則是令人感到違和不適。

想成就口腔中縈繞不去的美味，需要經過多次失敗經驗的累積，以及多方嘗試才能完成。這次我們將透過酒類專欄作家與《藏酒論壇》執行長賴偉峯（Otto Lai）以美廉社進口的平價葡萄酒款，搭配超商零食，讓你在家也能享受「巷口即是酒窖」的概念。

＃個人獨享 — 享受一個人的微醺時刻

● 酒款推薦：法國貝吉赫貝勒古堡 AOC 紅葡萄酒（ NT$299 ）

● 搭配零食：日本春日井綜合豆果子、韓國 orion 馬鈴薯條

下班後結束一整天的忙碌與疲勞，放下所有令人繁雜的事情，享受一個人的微醺時刻，特別推薦以黑色漿果的香氛帶出辛香、香草氣息與淡煙燻風味的酒款，搭配上豆果子、起司風味馬鈴薯條。鹹香的零食帶出滑順油脂感與帶有莓果氣息及酸度結構紮實的酒款搭配，不但解膩更越吃越起勁！

＃閨蜜之夜 — 莓果芬芳間打開話匣子

● 酒款推薦：法國隆河丘 AOP 胡米菲合巴酒莊紅葡萄酒（ NT$289 ）

● 搭配零食：心樸果乾（草莓、芭樂、鳳梨）、巴東香辣玉米片

和姊妹打開話匣子一邊喝酒一邊聊天舒壓，最適合從開瓶到三至四小時，每一刻都有不同變化的酒款。以優雅木質香氣夾帶著莓果鮮明的氣息，尾韻還帶點茶香的法國隆河產區葡萄酒，搭配女孩們最喜歡的果乾，將碰撞出果香奔放芬芳的口感。

＃入門必備 — 新手也能輕鬆買好酒

● 酒款推薦：西班牙 DOC 里奧哈阿雷格樂公牛紅葡萄酒（ NT$269 ）

● 搭配零食：義美經典巧克力小泡芙、燒烤風味玉米片

葡萄酒專有名詞那麼多，到底都是指什麼意思？酒開瓶之後要醒多久？這些問題新手挑酒總是滿頭問號，達人推薦給想找平衡順口酒款的朋友們，選擇有西班牙「波爾多」之稱的里奧哈產區酒款，帶著櫻桃與甘草香氣，還有淡淡的焦糖與香草香。單寧平衡、結構紮實而圓潤順口。

＃男士首選 — 提升魅力增添品味

● 酒款推薦：西班牙大地希哈紅葡萄酒（ 二瓶 NT$489 ）

● 搭配零食：原味腰果、原味杏仁果、原味牛肉乾、辣味牛肉乾

作為一位紳士，不單會穿上西裝而已，嫻熟於各種多層次的品飲之道，提升自我魅力更是重要！達人推薦歷經 6 個月美國橡木桶熟成，口感高雅細緻並帶有梅李與黑莓果味，酒體飽滿而層次豐富的酒款，搭配牛肉乾，讓味蕾口感更加豐厚。

＃禮節送禮 — 零失誤的酒款選擇！

● 酒款推薦：西班牙亞曼薩城堡精選紅葡萄酒（ 二瓶 NT$419 ）

● 搭配零食：非基改沙茶豆乾、盛香珍小魚干花生

以西班牙原生葡萄品種 Garnacha Tintorera 釀製而成，入口有如絲綢般的滑順丹寧，酒體飽滿帶有黑醋栗與野莓果香，尾韻悠美，物超所值！可搭配沙茶口味的豆干，不僅相輔相成，沙茶風味更是綿延不斷。

＃節慶狂歡 — 派對、尾牙、跨年都適合

● 酒款推薦：

西班牙唐．奧樂利亞格納希紅葡萄酒（ NT$259 ）

西班牙柯達波堡之心紅葡萄酒（ NT$389 ）

● 搭配零食：烤火雞、炸薯條、法國麵包、黑糖沙琪瑪

歲末年終交換禮物、平安夜聚會、聖誕派對、部門小尾牙到最後一天的跨年狂歡夜，推薦你兩款來自西班牙的酒款。「西班牙唐‧奧樂利亞格納希」以 GARNACHA 釀製而成，有如新鮮草莓壓碎的氣息，口感圓潤輕柔，果香飽滿濃郁。

「西班牙柯達波堡之心紅葡萄酒」則是選用當地優質的 BOBAL 波堡葡萄品種釀造，帶有濃郁的草莓櫻桃紫羅蘭花香，黑胡椒和甘草香調賦予更高層次的口感。

推薦搭配由「大美超市」從12月15日至31日期間限定推出的「聖誕跨年限定火雞套餐（NT$1,699）」，燻烤的火雞肉帶有煙燻、炭烤的香氣，與兩款西班牙酒搭配更能表現出肉質的鮮甜。

看更多《上報生活圈》文章

品酒採訪需求通知 / 提供最新品酒新聞資訊
請聯繫上報生活記者
施縈縈 yinyin@upmedia.mg