注意力缺陷過動症（Attention deficit hyperactivity disorder，ADHD，簡稱過動症）是兒童常見的神經生理疾病，中央研究院生物醫學科學研究所潘文涵特聘研究員，研究團隊最新發現，ADHD與多種可修正的共病或生活型態因子有關，例如過敏、貧血或血清素偏低這些因子，有可能透過飲食修正而改善。

過動症在台灣的盛行率已達5到7%，致病原因多重，根據中研院最新研究顯示，過敏疾病、過敏指標、血清素、貧血與過動症其實有相互相關，而篩檢過敏症狀、檢測相關的臨床生化數值,以及執行飲食評估並不困難，因此潘文涵呼籲，家長應瞭解孩子是否具有過敏體質及貧血問題，重視這些共病並尋求醫學處置。

潘文涵也建議罹患過動症的患者，可以多食用抗發炎且營養素豐富的飲食，可能有助於改善過敏甚或過動症患者生活品質。如增加蔬菜、水果、全榖類、核果、優質蛋白質食物,要避免燒烤、油炸食物、甜食、高油高糖食物。另外，市面上含糖飲料或加工食品，也可能導致罹患過動症。

潘文涵的兒子2歲時被診斷出有過動症，孩子在因為吵鬧，被老師、其他家長排斥，她甚至親自到學校跟著孩子陪讀，但最後仍只能在家自學，潘文涵回想起跟兒子一起對抗過動症的過去，眼眶忍不住泛著淚水。

潘文涵說，從西醫、中醫到針灸，全部帶兒子嘗試過，最後才意外發現兒子有過敏，並從飲食習慣開始改善，這些年來一邊記錄所有嘗試的方法，觀察20年後，她把觀察推向研究，「先天性的東西我們或許沒辦法改變，但後天的生活習慣其實也會影響ADHD的症狀發生」。

發現血中無機磷酸鹽濃度和過動症有關

潘文涵的研究團隊針對台北市罹患過動症的216名國小學童進行研究，研究中發現，研究對象在飲食上偏好高油、高糖的食物，然而蔬菜、水果、蛋白質類食物（牛奶、肉類、家禽類、魚類、豆漿、蛋類等）喜好較低，更首度發現，若是血液中的無機磷酸鹽濃度越高，罹患過動症的風險也將隨之提升。

潘文涵說，無機磷酸鹽經常用於含糖飲料中，也常用於食品加工中做增稠劑,顏色穩定劑、增味劑，因此建議兒童遠離。

但潘文涵也說，雖然觀察到無機磷酸鹽濃度與罹患機率成正比，但兩者是否有直接關係，或含無機磷酸鹽的飲食是否就是不營養，仍要持續研究。

這次過動症研究，除發現許多新的方式可以預防外，潘文涵團隊也希望能繼續進行研究以確定假設，首次發現無機磷酸鹽與過動症有關，在過動症研究領域上又跨出了一大步。（洪慈庸宣布退出時代力量）