防疫概念商品夯 黑蒜頭、黑蒜精搶購一空急補貨

楊文琳 2020年02月20日 21:05:00

防疫概念商品夯,黑蒜頭、黑蒜精大受歡迎。(楊文琳攝)

新冠肺炎疫情不斷升溫,除了搶口罩,民眾也紛紛搶購可以提升免疫力的防疫概念商品,被世界衛生組織認定為十大健康食物之首的大蒜,在這波疫情中成了熱銷商品,包括黑蒜頭、黑蒜精等相關產品都被搶購一空,斷貨超過半個月。


全國有90間分店的統一集團「聖德科斯」生機食品連鎖店中區督導林鉅閔表示,從一月底開始店裏販售的精力湯、雞精等可提升自我保護力的商品平均大幅成長三成,其中,黑蒜頭、黑蒜精的銷售量突然提高很多,各店都在調貨,緊急跟工廠下訂時才得知在各通路的黑蒜相關產品也都被搶購一空,甚至斷貨半個月。


為了防疫,不少民眾搶購雲林莿桐的大蒜和大蒜精,擁有十幾甲自家蒜頭田並與當地蒜農長期配合契作的的詠統生技公司,近年開始製作黑蒜精,低溫熟成黑蒜的技術連日本都來取經,總經理張雅萍表示,最近受到疫情影響,國內外訂單爆量一倍,但因為黑蒜頭需100天低溫熟成,且蒜頭一年只在清明後採收一季,因此之前出現斷貨狀況,如今產能全開,最快也要三月才會有少量的商品可上架,預估四月才有穩定貨源供應市場需求。


詠統生技副理吳晏涵表示,WHO證實大蒜確實能促進身體健康,台灣大蒜富含大蒜烯、大蒜素、大蒜新素,文獻指出具有降低病毒的附著能力,達到增強體內保護功效。詠統擁有自己的生蒜場,和莿桐鄉蒜農契作,實行產銷履歷從源頭控管,通過SGS470項農藥無殘留及重金屬檢驗,以高品質的蒜頭來製作黑蒜頭,五年前成功萃取黑蒜精。黑蒜頭是用帶皮的新鮮大蒜經過低溫熟成而成,營養價值和保健功效都明顯高於普通大蒜。


總經理張雅萍指出,生蒜的好處是有殺菌力,但生蒜易刺激腸胃,且味道很重,但轉化為黑蒜後口感酸甜像蜜餞,接受度高,還是國宴指定入菜料理,而黑蒜精除可一天一瓶直接飲用,也能做成炊飯、燉湯,讓全家人享用美食之外還能照顧到身體健康。

 

黑蒜可入菜熬煮雞湯或做炊飯食補。(楊文琳攝)

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