7/10 前限時品嚐!法國頂級魚子醬 ╳ 蜷尾家聯手打造亞洲首間魚子醬甜點市集

林冠伶 2020年06月24日 10:00:00

(蜷尾家 提供)

來自法國擁有百年歷史的魚子醬 CAVIAR HOUSE & PRUNIER,是國際星級主廚與頂尖飯店的愛用品牌,更是英國皇室指定的魚子醬。

 

繼香港及東京專賣店後,首間亞洲旗艦概念店正式進駐台北晶華酒店!7/10 前與擅長以趣味手法翻玩在地食材的華人冰王蜷尾家,推出期間限定的亞洲首間甜點市集。

 

擁有世界三大美食之一美稱的魚子醬向來被視為高貴奢華的食材,CAVIAR HOUSE & PRUNIER 決定翻轉既定印象,以華人冰王蜷尾家品牌核心散步甜食為主要概念,加入蜷尾家創辦人李豫旅行世界各地,品嚐各國經典甜點的經驗,以歐式街邊市集演繹滿滿夏日風情的趣味甜食組合,邀請大家細細品嚐最夢幻頂級的魚子醬!

 

法國頂級魚子醬 ╳ 蜷尾家聯手打造亞洲首間魚子醬甜點市集。(蜷尾家 提供)

 

CAVIAR HOUSE & PRUNIER ╳ 蜷尾家 聯名小食

 

聯名甜點市集以歐洲街邊市集為意象,結合品牌經典的魚子醬鐵盒元素打造歐風街邊餐車,精選三個最有記憶點的城市,法國波爾多、美國紐約及台灣台北的經典小食,發想出三款以冰品形式結合魚子醬的創意甜點!

 

推出四款魚子醬夏日甜食,選用 CAVIAR HOUSE & PRUNIER 中入門款的 Traditon 款式,取自養殖 12 年的鱘龍魚,富有榛果香氣,非常適合與甜點做搭配。不僅延伸了蜷尾家散步甜點的品牌精神,同步跳脫魚子醬傳統框架,展現出魚子醬另類的迷人風味。

 

#義式迷你冰沙 Granita

 

義式迷你冰沙 Granita 帶著熱烈的南歐風情,以伏特加作為冰沙基底,加入覆盆莓的微酸香氣,帶出清爽不甜膩的風味,放上魚子醬做點綴,成為帶點淡淡酒香味的夏日夢幻逸品!

 

義式迷你冰沙 Granita,100 元。(蜷尾家 提供)

 

#美式魚子醬熱狗堡組合 NYC Hot Dog

 

魚子醬綜合野莓冰狗堡 + 魚子醬覆盆子伏特加義式冰沙。最能夠代表紐約的靈魂食物熱狗堡,在這次聯名中大升級!蜷尾家特製出酸甜野莓口味,夾在結合日式古早餡的麵包裡,佐上魚子醬帶來打破框架的奇幻風格。

 

美式魚子醬熱狗堡組合 NYC Hot Dog,380 元。(蜷尾家 提供)

 

#台式魚子醬早點組合 Taiwanese Breakfast

 

魚子醬鹹蛋黃冰吐司 + 魚子醬覆盆子伏特加義式冰沙。以傳統早餐火腿蛋土司為原型,運用鹹蛋黃風味呈現荷包蛋外型的冰品,再巧妙搭配九層塔吐司、肉紙與魚子醬,使層次更加豐富,幽默趣味的台式早點外型可以立刻喚起台灣人的共同記憶。

 

台式魚子醬早點組合 Taiwanese Breakfast,380 元。(蜷尾家 提供)

 

#法式魚子醬雙可麗露套餐Canelé

 

經典法式可麗露 + 魚子醬藍莓優格冰+魚子醬覆盆子伏特加義式冰沙。靈感來源來自 CAVIAR HOUSE & PRUNIER 魚子醬產地,法國波爾多地區的著名甜點可麗露,做出經典中不失摩登元素的下午茶組合。可麗露冰品採用有機馬修嚴選優格搭配酸甜藍莓醬,再放上魚子醬,譜出甜鹹風味交織出的夏日樂章。

 

法式魚子醬雙可麗露套餐Canelé,280 元。(蜷尾家 提供)

 

 

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