【完整菜單】日本 A4 和牛吃到飽!日本人氣燒肉「上村牧場」599 元起 海外首店 11/7 微風北車試營運

吳文元 2020年11月06日 11:00:00

和民集團引進來自日本超人氣的燒肉吃到飽餐廳「上村牧場」,提供多種選擇的燒肉吃到飽。(吳文元攝)

在日本擁有兩家分店的「上村牧場」,以和牛吃到飽火速在日本成為新一代話題名店,和民集團 看準台灣民眾對於燒肉的喜愛,貼心地為因疫情而無法出國到日本享受美食的台灣人設想,特別爭取台灣作為日本「上村牧場」的海外擴點首站,就是要讓台灣的饕客們不用出國也能品嚐到道地的日本和牛吃到飽,一同感受日本和牛的魅力。

 

來自日本的「上村牧場」海外擴點首站,選在人潮眾多的微風台北車站二樓。(吳文元攝)

 

 

專業職人飼育品質更安心!日本和牛由自有牧場空運來台 

 

「上村牧場」於日本鹿兒島擁有自有牧場,所飼養的牛隻為薩摩牛。從飼料生產、和牛飼養以及肉品加工等,全出自於「上村牧場」,也是日本國內唯一一家可以做到養殖生產一條龍的公司,使得「上村牧場」所提供的日本和牛品質更加有保障,提供客人品嚐安心安全的和牛。

 

「上村牧場」於日本鹿兒島擁有自有牧場,所飼養的牛隻為薩摩牛。(取自上村牧場台灣官方網站)

 

此外,「上村牧場」的和牛全部經由榮獲日本和牛品評會的「和牛飼育職人」所飼育,出自職人之手更能顯現和牛的美味。由職人細心照料的和牛,無論是油花的分布或是油脂的香氣,都將完美地呈現給喜愛和牛的顧客。

 

「上村牧場」的和牛全部經由榮獲日本和牛品評會的「和牛飼育職人」所飼育(吳文元攝)

 

 

日本專利「特急列車」原裝來台安心送餐

 

「上村牧場」的用餐方式主要提供兩種套餐選擇,兩種套餐皆包含招牌的「Premium 4」:誘人的松露風味『紐約客牛排』、超級厚!『戰斧豬排』、『永遠的鑽石切割腹肉』、豪邁的『原塊牛排』。

 

「上村牧場」兩種套餐皆包含招牌的「Premium 4」:誘人的松露風味『紐約客牛排』、超級厚!『戰斧豬排』(上)、『永遠的鑽石切割腹肉』(下)、豪邁的『原塊牛排』。(吳文元攝)

 

「經典燒肉派對套餐」分別為成人每人 599 元(50 分鐘)、每人 699 元(75 分鐘)、每人 799 元(100 分鐘),可享 100 品料理吃到飽。「職人手藝和牛饗宴套餐」則分別為成人每人 1099 元(50 分鐘)、每人 1299 元(75 分鐘)、每人 1399 元(100 分鐘),可享 A4 等級以上的黑毛和牛等 120 品料理吃到飽。

 

人氣極高、美味又有趣的『壽喜燒風附棉花糖』(吳文元攝)

 

之所以會規畫有別於一般吃到到飽的 50 及 75 分鐘套餐,是考慮到微風台北車站的通勤人口眾多,即使是時間不夠充裕的旅客,也能輕鬆享受到吃到飽的樂趣及滿足,此外還有無酒精飲品暢飲 49 元及酒精飲品暢飲 399 元可再加購。

 

「上村牧場」主要提供兩種套餐選擇,此外還有限量供應的『特急和牛便當』499 元(吳文元攝)

 

 

鴨肝、松葉蟹、海膽等頂級食材盡情享用

 

「上村牧場」的菜單主要分為:壽司、海鮮 ‧ 蔬菜、五花牛、嫩肩 ‧ 橫膈膜、舌、腸、豬、雞、羊、鴨、自慢料理、麵、飯、沙拉、泡菜、湯、甜點(每人僅提供一份)等多種大類。

 

除了一般的燒烤肉品、海鮮及蔬菜外,還有多種道地的壽司、日式拉麵、自慢料理等媲美專業日本料理店等級的逸品料理。而日本店鋪可見的自助式沙拉吧,則因為餐廳空間大小而無法引進。

 

「上村牧場」菜單分類(取自上村牧場台灣官方網站)

 

此外「上村牧場」為了滿足台灣人挑剔的味蕾,「職人手藝和牛饗宴套餐」除了提供日本 A4 等級以上和牛吃到飽,更打破一般吃到飽選用較便宜食材的刻板印象,加碼提供鴨肝、松葉蟹、海膽、鰻魚等頂級食材。

 

其中『海味滿載壽司卷』結合海膽與鮭魚子兩種食材,是「上村牧場」人氣 NO.1 的壽司;淋上特製鹹甜醬汁的『鰻魚丼』重現日本傳統口味;『牛骨拉麵』經由長時間熬煮淬鍊出濃郁湯頭 ;『羅西尼風菲力牛排佐鴨肝』則是頂級餐廳才會出現的料理,在「上村牧場」皆能無限品嚐。

 

「職人手藝和牛饗宴套餐」提供『薩摩牛 特選霜降和牛』、『薩摩牛 精選旨味和牛』、『薩摩牛 壽喜五花』及『薩摩牛 涮涮燒』等多道日本 A4 等級以上和牛吃到飽。(吳文元攝)

 

「職人手藝和牛饗宴套餐」限定菜色,左上:『海味滿載壽司卷』、右上:『松葉蟹壽司卷』、左下:『鮭鰻魚壽司卷』、右下『鰻魚壽司卷』。(吳文元攝)

 

「職人手藝和牛饗宴套餐」限定菜色,『鰻魚丼』、『牛骨拉麵』、『極品嫩肩牛佐松露』『羅西尼風菲力牛排佐鴨肝』(吳文元攝)

 

「職人手藝和牛饗宴套餐」限定菜色(取自上村牧場台灣官方網站)

 

「上村牧場」特別引進日本專利技術合作的「特急列車」送餐,料理將由「特急列車」從廚房新鮮直送到餐桌,為國人食安、料理品質及新鮮做好把關,減少服務人員與客人的接觸,為新冠肺炎疫情做好防疫措施。也因為使用「特急列車」而減少外場人力,能將這些成本回饋給消費者。

 

「上村牧場」使用日本專利的「特急列車」上餐,為料理的品質、新鮮做好把關,號稱連送啤酒都不會灑出來。(和民集團提供、吳文元攝)

 

和民集團將台灣定為「上村牧場」全球擴點的第一站,除了抓準台灣民眾對燒肉的喜愛,更把對日本和牛、美食的執著展露無遺,適逢新冠肺炎疫情的影響,懷念日本和牛美味的饕客們,記得抓緊開幕時間,搶先開吃日本和牛囉!

 

 

 

【上村牧場 微風北車店】

 

開幕日期:11月7日至11月10日試營運,11月11日正式開幕

營業時間:試營運 12:00~14:00、17:30~20:00,正式開幕 10:00~22:00

座位數:78 席,分為單人、雙人、四人及六人座

電話:02-2311-5592

地址:台北市中正區北平西路3號(微風台北車站2樓)

 

 

 

看更多《上報生活圈》文章

 

 

 

【上報徵稿】

 

美食、品酒、旅遊採訪需求通知 / 提供最新相關新聞資訊

請聯繫上報記者 → 吳文元 chloe_wu@upmedia.mg

                              張芳瑜 fang_yu@upmedia.mg

 

科技、通路、健康採訪需求通知 / 提供最新相關新聞資訊

請聯繫上報記者 → 林冠伶 ling_lin@upmedia.mg

 

追蹤 上報生活圈https://bit.ly/2LaxUzP

一起加入 上報Telegram,新聞不漏接!@Telegram


回頂端