素食者覓食更便利!7-11 11/2 起推出「天素地蔬」專區 攜手漢來美食、養心茶樓等推出植物肉餐點

林冠伶 2020年10月28日 14:00:00

(7-11 提供)

2020 科學界聯合報告,溫室氣體濃度已經達到 300 萬年來的最高水準,2016 至 2020 年是有史以來最熱的 5 年。聯合國也指出,要想延緩全球氣候變暖,最好能改變飲食習慣,改吃以植物為主的飲食。

 

台灣素食一年商機高達 600 億元,加上疫情與健康環保意識抬頭,強調選擇在地、當季及對於環境友善的食材,以降低對環境衝擊的「低碳蔬食」正夯。

 

7-11 即日推出全新鮮食自有品牌「天素地蔬」,強調從「食」的改變做起,架構蔬食友好專門店,首波 11/2 起導入 300 家門市,遍及雙北、基隆、桃園、新竹、台中、南投、台南、嘉義及高雄,讓素食者方便買方便吃。未來將持續擴點,服務更多素食朋友。

 

純素食者快速分辨「全素」、「蔬食」

 

7-11 開發的蔬食商品,尋找有 ISO22000 食品認證,且具有素食專用產線的專業工廠合作,做到設備、器具與葷食獨立分開,甚至是素食專業的工廠合作;而 7-11 自有品牌「天素地蔬」商品,專門在中壢鮮食廠廠區內獨立隔出「蔬食專線」,將設備、產線、器具,甚至是空氣氣流均與葷食分開,力求讓素食者安心購買。

 

菜單設計涵蓋飯糰、三明治、主食、小吃及配菜,提供近 10 種鮮食選擇,並在冷藏櫃成立品牌專區,透過鮮明的綠、黃色燈箱招牌,讓視覺更明顯。

 

「天素地蔬」專區。(林冠伶 攝)

 

「天素地蔬」有清晰的分類標示貼紙,分為全素、蔬食,讓純素食者可以快速分辨,避免誤食。

 

素食、蔬食,專用產線辨識貼紙。(林冠伶 攝)

 

聯名蔬食品牌、新增植物肉素材

 

7-11 「天素地蔬」全新推出攜手「漢來美食」與旗下曾榮獲網路媒體蔬食評比調查冠軍的「漢來蔬食」,以及北市第一家蔬食港式飲茶「養心茶樓」、知名水餃業者「華師父」四大品牌合作推出 6 道綠色菜單。

 

漢來蔬食的招牌菜「藜麥八寶飯」、「漢來美食蔬食拌麵」、「漢來美食鮮蔬炒炊粉」、「養心茶樓麻辣臭豆腐」及「華師父新植物肉餃子」,還有 7-11 開發的「黑松露野菇燉飯」,提供多樣化的餐點選擇。

 

養心茶樓 麻辣臭豆腐,69 元。(林冠伶 攝)

 

漢來蔬食 藜麥八寶飯(全素),79 元。(林冠伶 攝)

 

黑松露野菇燉飯(五辛奶蔬),89 元。(林冠伶 攝)

 

漢來美食蔬食拌麵(五辛蛋蔬),75 元。(林冠伶 攝)

 

漢來美食 鮮蔬炒炊粉(五辛蔬),65 元。(林冠伶 攝)

 

華師父 新植物肉餃子(全素),59 元。(林冠伶 攝)

 

洋芋沙拉三明治(蛋蔬),39 元。(林冠伶 攝)

 

松珍素炸雞球(奶蛋素),49 元;松珍素花枝丸(奶蛋素),49 元。(林冠伶 攝)

 

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