中國片面禁止台灣輸入石斑魚，但適逢龍膽石斑魚產季，恐讓大量漁民血本無歸。屏東縣府首次與台鐵合作，設計以龍膽石斑魚為台鐵便當的主菜，今天（27日）起至7月11日於屏東、新左營、高雄店每日限量販售，上市期間優惠價120元。

屏東縣長潘孟安、漁業署代理署長范美玲及台鐵副局長朱來順，今天在屏東火車站舉行「鐵石新嚐」台鐵特色便當發表會。縣府表示，這次與台鐵便當合作，將過去在高檔餐廳才吃得到的食材「龍膽石斑」，變身為便當主菜，未來也希望向北拓展據點。

農業處說明，這次便當主菜石斑魚選用具有產銷履歷，養殖於佳冬枋寮的龍膽石斑魚，調味部分由知名的阿達漁港餐廳將龍膽石斑調味成魚排半成品，再全程冷凍宅配到台鐵中央廚房。

台鐵表示，石斑魚精選便當富含膠原蛋白，由高雄鐵路餐廳主廚高超的烹飪手藝，將魚排裹薄粉直接下鍋油炸，每一口都能吃到魚肉的彈牙與鮮甜。配菜則結合屏東在地特色食材，將恆春的鹹鴨蛋及車城的洋蔥等特產製成金沙炒洋蔥，米飯加入屏東有穀類紅寶石之稱的紅藜。另搭配台鐵便當招牌滷蛋、雪裡紅、酸菜。

台鐵表示，「鐵石新嚐」便當第一波嚐鮮特賣即日起至7月11日止，在屏東、新左營車站販賣店及高雄車站東六門販賣店限量販售，便當新上市期間特別推出嚐鮮8折優惠價，每份120元，每日午餐限量發售，售完為止。