淡水阿婆鐵蛋創辦人楊碧雲12日因腦中風病逝,享壽84歲。(取自淡水阿婆鐵蛋臉書)
淡水知名老店「阿婆鐵蛋」創辦人楊碧雲昨天(12日)因腦中風逝世,享壽84歲。據悉,楊碧雲今年5月就曾中風送醫,後來返家休養,昨天上午二度中風,送醫不治,不少網友獲知消息留言感念。
楊碧雲於1980年創立阿婆鐵蛋,是淡水最早的鐵蛋老店。不過,楊碧雲早期其實是經營小吃店,發現滷蛋經多次滷製,滷蛋越滷越小,味道卻越來越好,才意外成為現在熟知的「鐵蛋」,阿婆鐵蛋也逐漸成為淡水知名特產之一。
楊碧雲不僅是阿婆鐵蛋創辦人,更是在回饋地方公益上不遺餘力,除了幫助弱勢、捐助消防外,也很關懷淡水地方,因此她不幸逝世消息傳出後,許多網友紛紛於臉書留言悼念,「謝謝阿婆為公益的付出」、「感謝阿婆,讓我們吃到好吃的鐵蛋。願您一路好走!」