日本首相岸田文雄16日傍晚於首相官邸，與到訪的南韓總統尹錫悅舉行峰會，雙方在改善關係的一致目標下，除了達成強化安全、經濟與人文等多領域合作外，也同意重啟兩國領導人定期互訪的「穿梭外交」，促進美日韓三方聯盟體系，以因應包括北韓核武在內的威脅；會後除了正式晚宴外，日方更安排兩人「續攤」享用蛋包飯，凸顯日方對此次峰會的重視。

韓聯社指出，岸田與尹錫悅會談歷時約85分鐘，雖然會後並未發表聯合聲明，但在各自發布的公報中，一致強調改善雙邊關係的重要性，其中，尹錫悅表示日韓曾於1998年發表《21世紀韓日新夥伴關係聯合宣言》（又稱「金大中-小淵惠三聯合宣言」），旨在正視歷史、增進相互理解，並且在互信基礎上發展雙邊關係，此次峰會繼承了該宣言之精神，開啟新時代。

此外，尹錫悅也宣布，南韓日前提出對二戰遭日方強制勞動人士的賠償方案，確立由第三方代償後，已不考慮對日方企業索賠，在解決歷史爭議的同時，避免再度影響雙邊關係。

岸田文雄則表示，尹錫悅此行，使日韓朝關係正常化邁進一大步，並指出將重啟雙方中斷已久的安全對話與副部長級戰略對話；雙方也同意重啟領導人定期互訪的「穿梭外交」，透過積極溝通促進合作，並且恢復《韓日軍事情報保護協定》（GSOMIA），有效進行重要情資的交流。

日本NHK報導，隨同尹錫悅出訪的南韓國家安保室長金聖翰，指出日方在「金大中-小淵惠三聯合宣言」中，已對二戰期間的行為表達懇切歉意，因此日韓雙方應共同邁向嶄新未來。

路透則指出，會後日方先安排雙方領導人在「銀座吉澤」進行正式晚宴，隨後罕見地安排「續攤」，前往一間有128年歷史的老店「煉瓦亭」，讓尹錫悅重溫1966年隨父親旅居東京時，經常享用的蛋包飯，報導指出這是日韓雙方可能進一步破冰的機會，凸顯日方對於此次峰會的重視。

#岸田文雄首相 は１６日夜、#韓国 の #尹錫悦大統領 との首脳会談後、夕食会を銀座のすき焼き店で開きました。両首脳はその後、老舗洋食店 #煉瓦亭 に移動。首脳同士の夕食会で「２次会」は異例ですが、尹氏たっての希望で実現しました。

記事はこちら→https://t.co/JmhpZO6fSJ pic.twitter.com/FM2WJV3jRW

— 時事通信社写真部 (@jiji_shashinbu) March 16, 2023

日韓首脳の会食、二次会があった銀座の煉瓦亭にはオムライスが2種類ある。
元祖オムライスと明治誕生オムライス。
前者は具材とごはんを溶き玉子と絡めてから、ふっくらと焼くスタイル。後者は一般的なオムライスで玉子の焼き加減はしっかり目。
報道によると尹大統領はオムライスが好物と伝えられる。 pic.twitter.com/0JZtdlDe6X

— 吉川慧 YOSHIKAWA,Kei (@dong_po_rou) March 16, 2023