收容所的伙食是黑麵包（俄羅斯人的主食）、粥、蔬菜湯（裡面有稀疏的高麗菜）。俘虜配給標準有四個等級：將校、下士官兵、患者、營養失調者。

其中人最多的士兵因為勞動量大，所以黑麵包、雜穀、魚類、植物油、野菜的配給量高於軍官。不過，軍官可以配給較多的砂糖、肉類、味噌、菸草，以及士兵沒有的奶油、肥皂。

以文覺得這種伙食就算三餐一起吃也不會飽，就像在喝汽水一樣，入口即化。如果是粥、蔬菜湯的分配還好，黑麵包的分配比較麻煩，有的收容所為了公平起見，分配麵包時，整個寢室的人都盯著那塊麵包。

若遠遠看，這情景很像在分食高級乳酪、火腿，其實只是分配黑麵包。負責切的人還要小心，切得大小如果不一樣，容易會起衝突。

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甚至有人會製作簡易的秤來量，戰俘將麵包的長、寬、高用尺測量，再依照人數多少切成薄片。所以，戰俘進到地下室時看著滿坑滿谷的馬鈴薯，很難讓人不想偷偷夾帶出去，哪怕只是一兩顆也好。

以文某次回收容所的途中，看到地上有馬鈴薯，就塞進防寒衣的口袋裡。回到寢室之後，馬鈴薯在鍋內化成一鍋有異味的黃水，以文才發現撿拾回來的是馬糞，因為在結凍狀態，外表和馬鈴薯很像，以文仔細觀察鍋內飄浮物，其中居然有未完全消化的草根。

收容所的伙食情況，使得日本戰俘無不利用各種機會補充營養，在其他的戰俘營有人會去撿拾民家倒出的餿水，有戰俘曾將路上的狗屍帶回收容所料理，作法是先將狗屍支解，將肉塊加上高麗菜放入便當盒烹煮。

而且，因為抓回來的是公狗，戰俘將狗的睪丸像火腿一樣切片，放入寢室內的壁爐裡烤。雖說食用死因不明的狗屍有其危險性，但是這群食用狗屍的戰俘們，幸運的，沒有出現任何異狀。 

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根據統計，許多有西伯利亞經驗的人，作夢不是夢到戀人、家人，就是夢到吃東西。

根據《捕虜體驗記》記載，日軍士兵在西伯利亞拘留時期，最想吃的食物前十名：一、鰻魚丼、蒲燒鰻魚。二、荻餅。三、紅豆湯。四、天婦羅、味噌湯、壽司。五、羊羹、大福、生魚片。六、壽喜燒。七、日式饅頭、銅鑼燒、醃漬物、烏龍、日本酒等。「妻子做的料理」、「媽媽做的料理」也是榜上有名。 

*本文摘自《零下六十八度：二戰後臺灣人的西伯利亞戰俘經驗》，前衛出版。

【作者簡介】

陳力航

出身宜蘭醫藥世家，成大歷史系學士、政大臺史所碩士，現為獨立研究者，專長為日治時期臺灣史，除學術著作之外，亦有多篇歷史普及、非虛構文章刊載於網站《故事》、《黑色酒吧》、期刊《薰風》。專書部分，著有《圳流百年》（方寸，與謝金魚等合著）、《黑色怪譚：讓你害怕的，真的是鬼嗎？》（聯合文學，與艾德嘉等合著）、《不能只有我看到！臺灣史上的小人物大有事》（圓神，與吳亮衡等合著）。