滿足雪莉桶迷的 3 種心願!噶瑪蘭「層豐雪莉 3 桶單一麥芽威士忌」三合一完美上市

洪卉琳 2021年11月12日 13:00:00
噶瑪蘭酒廠全新推出的『層豐雪莉 3 桶單一麥芽威士忌』,將新酒放入 3 種雪莉桶 100% 熟成、融合。酒精濃度 40%,700ml 建議售價 2300 元(金車噶瑪蘭提供)

噶瑪蘭酒廠全新推出的『層豐雪莉 3 桶單一麥芽威士忌』,將新酒放入 3 種雪莉桶 100% 熟成、融合。酒精濃度 40%,700ml 建議售價 2300 元(金車噶瑪蘭提供)

對於在國際上佳評如潮的台灣威士忌酒廠 金車噶瑪蘭 來說,他們不只將威士忌事業奠定於傳統細膩工法,也隨著時代潮流與實驗精神不斷帶來新驚喜。金車集團總經理李玉鼎便笑著說道,他放手讓酒廠有更多大膽的嘗試,如果失敗了大不了大家一起喝掉,而這也意味著酒廠能更無懼地玩出新花樣。

 

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由金車集團總經理李玉鼎 (右) 與資深調酒師楊順清 (左) ,攜手酒廠同仁打造出屬於年末備受矚目的威士忌新作。(金車噶瑪蘭提供)

 

如金車總經理所言,此款成功推出的『層豐雪莉3桶單一麥芽威士忌』是他們的滿意之作。這次金車噶瑪蘭將台灣人最愛的雪莉桶全新晉級,罕見地以三款各自熟成於 Oloroso、Moscatel、Perdo Ximenez (PX) 雪莉桶的單一麥芽威士忌完美融合,帶來雪莉桶迷無法錯過的雪莉桶之最。

 

記者在品飲現場感受了三款雪莉酒的豐富特性,經典的 Oloroso 有著宛如黑色蜜餞煙燻烏梅般的風味,口感偏酸且俐落,再遲些時間品飲則具有如紹興酒般的厚實風味,令人忍不住想起宜蘭知名的蜜餞伴手禮。甜雪莉之后 Moscatel 則帶有伯爵紅茶般的佛手柑等果香香甜,而色澤較爲濃黑的 Perdo Ximenez (PX),則口感柔滑、有著厚實甜香。

 

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發表會現場,記者品飲了 Oloroso、Moscatel、Perdo Ximenez (PX) 三款雪莉酒的原始魅力。(洪卉琳攝)

 

透過這三桶獨具不同特性的雪莉桶,『層豐雪莉3桶單一麥芽威士忌』擁有多達九種層次的風味詮釋,資深調酒師楊順清將 Oloroso 雪莉桶威士忌的成熟果乾香氣,揉合 Moscatel 雪莉桶與 PX 雪莉桶的甘甜辛香。

 

以嗅覺感受『層豐雪莉3桶單一麥芽威士忌』的花果香甜,入口後肉桂、蜜餞、柑橘、莓果、桂圓、蜂蜜、巧克力、太妃糖等風味如流暢的佛朗明哥舞般挑逗著味蕾,其中噶瑪蘭最經典的熱帶水果風格,也以偏向芒果的成熟柔甜展現,相較其他常見的雪莉桶威士忌而言,風格柔美同時也平衡易飲。

 

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包裝選用紅色強化雪莉桶風格,並以白色、金色、紅色三種顏料形成獨具特色的流體繪畫,象徵3種雪莉桶層次及口感。(洪卉琳攝)

 




 

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