受全球暖化影響，今年夏天氣溫不斷創新高，改變飲食習慣不僅減碳助地球降溫，還能減少身體負擔。近年來，全球消費品大廠聯合利華積極提倡植物性飲食，也鼓勵民眾三餐增加蔬食比例，即日起至 8 月 30 日，推出中元檔期促銷活動，凡於全台家樂福購買康寶全系列產品滿 200 送 50 元折價券，在其他通路購買康寶濃湯，任選兩件享第 2 件 5 折。

低碳飲食恐成健康殺手？

為了在夏天「辣一波」維持體態，低碳飲食正夯。不過，多項大型研究發現，攝取過多或過少的碳水化合物均對健康不利，唯有適量未精製碳水化合物搭配植物性蛋白質才有助健康且長壽。

對此，董氏基金會提醒，碳水化合物在身體代謝上有其必要性，大腦、神經系統和肌肉皆需要碳水化合物作為能量來源。飲食中的碳水化合物來源除了乳品，幾乎來自植物性食物，這種以植物性食物作為基礎的植物性飲食法，兼顧環境友善、營養健康與多樣化。

「少肉多蔬菜」的聰明飲食法

康寶作為聯合利華旗下品牌，除了導入潔淨成分的原則、採用友善栽種的農作物外，也呼籲「少肉多蔬菜」的聰明飲食法，更委託董氏基金會食品營養中心嚴選台灣 30 種在地未來食物清單，期盼在減少肉類攝取的同時，實現健康飲食、友善地球。

對此，董氏基金會指出，每日餐盤有一半比例必須為蔬菜和水果，甚至蔬菜多於水果，另一半主要包含全穀雜糧、植物性蛋白質、不飽和脂肪酸豐富之堅果種子及植物油、乳品和酌量的動物性食物。

董氏基金會也提到，蔬菜部分可從「康寶未來食物」中選擇金針菇、裙帶菜、秋葵、青江菜、菠菜、舞茸、白蘿蔔、苜蓿芽等，豆類則推薦加入大豆家族 的黃豆、黑豆或毛豆，能提供蛋白質又可避免攝取較多的飽和脂肪，是夏季維持健康體態的首選！。

康寶教你輕鬆改變餐盤

用未來食物入菜其實很簡單！康寶的改變餐盤食譜，步驟都相當簡單，零廚藝也能打造營養美味的佳餚。以小孩喜愛的親子丼為例，民眾可搭配康寶玉米濃湯，以洋蔥提味、煮白飯時加入藜麥，再放入同樣是未來食物的秋葵、鴻喜菇，即是一道富含膳食纖維與蛋白質的菇菇雞肉藜麥親子丼。

相較於之前以雞肉為主要食材的親子丼，改變餐盤後的親子丼營養升級，讓孩子在享受美食的同時也能吃下營養。炒肉類時，民眾亦可適量加入菇類，兼顧均衡營養外，再搭配康寶鮮味炒手等調味品也能使風味更鮮美。