【有片】《初心》預告逼哭名廚!江振誠鼓勵年輕人追夢 邀 3000 偏鄉學子免費看電影

吳文元 2020年08月04日 11:00:00
(牽猴子整合行銷提供)

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耗時兩年完成的紀錄片《初心》,講述聞名世界的台灣名廚 André Chiang 江振誠面對食物、生活皆追求完美的態度,也揭開他捨棄名利、結束新加坡米其林二星餐廳的原委。江振誠日前於 個人臉書 首度曝光電影預告,引起網友熱烈迴響,有人直呼「看預告就哭了」,江振誠坦言自己看完也哭了,光是預告就藏著大顆洋蔥!

 

 

江振誠是史上橫跨 米其林世界50大 及全球百大名廚榜的唯一華人名廚,堪稱亞洲餐飲界的傳奇人物。紀錄片《初心》完整紀錄他將新加坡米其林二星餐廳「Restaurant ANDRÉ」結束營業,並回到家鄉台灣期望將所知所學傳承給下一代料理人的心路歷程。

 

這部堪稱 2020 年至今台灣上映規模最大的紀錄片,從 2018 年初餐廳正式歇業前數週一路跟拍,並訪問還有朝夕工作的員工們,記錄的不僅是江振誠個人的故事,也是「Restaurant ANDRE」團隊每位成員各自不為人知的共同奮鬥故事。

 

電影預告中,江振誠宣布收店時,他的妻子兼工作夥伴 Pam 不禁感性痛哭,餐廳員工也不解主廚為什麼要放棄?而一切解答都在電影裡,江振誠說:「《初心》這部影片所記錄的,是我料理生涯中做過最大的決定,短短 100 分鐘卻是我廚師生涯 30 年的縮影。」

 

《初心》記錄的不僅是江振誠個人的故事,也是「Restaurant ANDRE」團隊每位成員的奮鬥故事。(牽猴子整合行銷提供)

 

片名取作《初心》,除了映照多年前江振誠的個人自傳,也流露近幾年他走在廚師這條路上的心境,「從拼了命追求最極致的完美與榮耀,到最後發現『完美』的最後一塊拼圖,不是功成名就,而是放下,一種回盼初心,內心滿足的快樂。」

 

預告最後,他講到曾有一位小男孩對他說:「我想要當米其林主廚,跟你一樣」,江振誠卻回:「不,當一個開心的廚師就好」,他希望做最真實的自己,不為任何人。而本片對白因混合中文、英文、法文,最終中文字幕為求精準,江振誠要求親自與翻譯一字一句校對,感受到他追求完美的極致落實在各種細節中。

 

江振誠追求完美的極致落實在各種細節中。(牽猴子整合行銷提供)

 

《初心》日前舉辦媒體試片,獲得熱烈好評與許多感動,江主廚特別提到:「我的『成功』,並不是我一個人的成功,而是擁有這個『完美團隊』的成功。『勇敢無懼』和『勿忘初心』是我自己看完紀錄片後最大的感觸。」

 

他提到在宣布結業的那天早晨,一進到餐廳看見每一個人各司其職,沒有一絲需要調整與挑剔,他把妻子叫來一起坐在餐廳沙發感受餐廳的氛圍,一切都在軌道上,對他來說那是最接近完美的一刻,也讓他體認到「我的團隊比我一個人強大」。

 

談到和自己打拚近 10 年的「Restaurant ANDRE」團隊成員,江主廚感性地說:「他們每個人都是離鄉背井,用異於常人的堅毅精神,在異鄉為自己的未來全力投入,追尋成為一個明日之星的夢想。除了勇敢追夢、不怕辛苦之外,更時時不忘檢視自己的『初心』,當初帶給自己最大喜悅的那件事。」

 

江主廚特別提到:「除了勇敢追夢、不怕辛苦之外,更時時不忘檢視自己的『初心』,當初帶給自己最大喜悅的那件事。」(牽猴子整合行銷提供)

 

受母親影響愛上烹飪,江振誠歷經 30 年的廚師生涯,20 出頭遠赴南法學藝,從底層起步,靠著不放棄追夢的堅毅精神和努力,成為世界餐飲圈的頂尖名廚,如此靠著一己之力從無到有的經歷,讓江振誠更加重視「教育與傳承」,更希望《初心》中「勇敢追夢」、「回盼初心」的信念,能鼓舞更多懷抱信念、擁有夢想的人。

 

因此江振誠將邀請全台灣北中南 3000 位學子及正在為未來拼搏的年輕人們入場觀賞《初心》,更會親自出席北中南多場映後見面會,期待能藉由自己的故事,鼓舞更多懷抱信念、擁有夢想的人。他表示:「我的使命終將是要回到故鄉來帶領更多的台灣年輕人,給我的土地—台灣。」

 

江振誠表示:「我的使命終將是要回到故鄉來帶領更多的台灣年輕人,給我的土地—台灣。」(牽猴子整合行銷提供)

 

《初心》預計8月21日於全台 32 家戲院搶先全球上映,此外,江振誠的餐廳 RAW 也將與美麗華大直影城合作,即日起開放9月10日至9月20日的訂位,並將推出《吃 RAW 看初心》—「獨家限定套票」,訂位 RAW 的用餐同時即可獲得美麗華大直影城期間限定之電影預售票(僅限9月10日後任一電影場次使用),讓民眾一次擁有味覺與視覺的雙饗宴,活動詳情將於 RAW 官網及官方粉絲團公布。

 

 

 

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