樂沐糕餅舖推出母親節蛋糕「莓果花園」

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楊文琳 2023年04月14日 18:03:00

樂沐糕餅舖母親節蛋糕「莓果花園」。（記者楊文琳攝）

今年母親節就送親愛的媽媽一座「莓」好花園吧！延續亞洲最佳女主廚陳嵐舒樂沐餐廳精神的樂沐糕餅舖，即日起至4月30日，訂購「莓果花園」母親節蛋糕即享9折優惠價，陪伴你與媽媽共度「莓」好時光。

樂沐甜點主廚鄧又慈用新鮮純淨的食材、低糖、純手工打造豐富層次的牛奶慕斯蛋糕，今年推出的母親節蛋糕「莓果花園」，仿佛替牛奶慕斯蛋糕穿上一襲莓紅，蛋糕內搭佐三層內餡，巧妙融合綜合莓果可可甘納許（Ganache），以來自法國的巧克力品牌法芙娜「孟佳里極品可可豆」，加入草莓、紅醋栗、覆盆子三種莓果果泥，再拌入新鮮果粒，造就清爽果香的濃郁內餡。

另一靈魂內餡同樣選自法芙娜100％可可製成的可可粉，以純天然可可脂取代植物油，製成不膩口的可可海綿蛋糕，與牛奶慕斯相互襯托，細膩堆疊起法式風味，收服擔心甜膩負擔的媽媽。花圈造型上方以絲滑香緹奶霜搭佐新鮮覆盆子、草莓酒凍與葉片造型的苦香巧克力，綻放多彩的淡雅花圈；在尾韻中的小驚喜，是底部完美比例的奶油酥餅，以綿柔卻不膩口的層次，乘載起這份心意，獻給最愛的母親。

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