一直覺得薄酒萊（Beaujolais）是最有季節感的酒，當預購薄酒萊的訊息出現時，就表示今年已經過得差不多了，等喝完了薄酒來，耶誕節腳步也近了，就可以開始準備跨年了！

薄酒萊大概是全世界最成功的酒類行銷，每年一到11月的第3個星期四，世界各地愛喝紅酒的人們，紛紛打開當年度的薄酒萊新酒（Beaujolais Noureau），一起開瓶、暢飲，慶祝豐收的一年。記得多年前對紅酒還懞懞懂懂時，也曾跟著湊熱鬧報名薄酒萊品酒會，因為時差的關係，台灣要早於法國當地先喝到新酒，那時候品酒會還沒那麼盛行，記得是在下班後，報名的酒客們聚集在某連鎖酒舖裡，大家各自在紅白酒陳列架旁找好位置站著，主持人講解了一下薄酒萊的歷史和今年新酒的特色，互相不認識的我們，彼此舉杯祝賀，搞不清楚到底是慶祝什麼，配著法國麵包倒也喝了好幾杯薄酒萊。

後來雖也參加過一些認真、專業、昂貴的品酒會，卻始終對這場站在酒架旁喝薄酒萊的活動印象深刻，總覺得薄酒萊就該如此輕鬆自在、甚至不拘小節地喝著，畢竟它就是一款新鮮即飲的紅酒，喝得愉快比喝得講究重要。

薄酒萊不是葡萄品種，是個紅酒產區，原本的美意是大夥一起嚐嚐當年度的新酒，可是後來卻喧賓奪主，讓許多人誤以為薄酒萊這個位在法國勃根地以南、隆河以北的產區，生產的都是未經橡木桶陳年的廉價新酒，其實薄酒萊也有許多好喝的村莊級紅酒，可惜多數人有著先入為主的刻板印象，反而忽略了它的優點。

幾年前讀了一本由大辣出版，法國文學評論家、電視主持人貝爾納畢佛（Bernard Pivot）所寫的「戀酒事典」一書（不知道是否已絕版？但是我的愛書之一），這位下筆妙語如珠、觀察犀利的老先生，家裡在薄酒萊就有一小塊葡萄園，當初也是因身為葡萄酒農後代，才讓他幸運拿到費加洛報文學版記者的工作，寫起薄酒萊絕對是不二人選。他形容薄酒萊是是市井小民喝的酒、也是攝政王后喝的酒；是搭配「笑笑牛」乳酪的酒、也是搭配「哭哭羊」後腿肉的酒；是吃臘腸左派喝的酒、也是吃蔬菜濃湯右派喝的酒；是勞工階級星期天喝的酒、也是富裕階級平常日子喝的酒。薄酒萊就是如此大眾化和討喜，人人都能喝。

跟大眾化的薄酒萊形成對比的，非量少昂貴的勃根地莫屬。兩個產區離得很近，但無論是葡萄品種、釀造方式都截然不同，酒的個性更是天差地遠。畢佛老先生描繪得十分精準，「前者活得久、後者死得早」，指的是勃根地酒適合陳年，而且愈陳愈香，而薄酒萊則是要趁年輕新鮮時喝。最後他又補了一槍，在侍酒師的酒單上，它們也不會在同一個範疇相聚。

老實說，這幾年不是特別喜歡湊熱鬧喝薄酒萊新酒，倒是喝過幾瓶跟餐點百搭的薄酒萊紅酒，清新的果香配海鮮或肉類都行。也曾被幾瓶嬌貴的勃根地整得七葷八素，怎麼伺候都不對，固執地沈睡不醒，最後只好草草喝了它，浪費了大把銀子。不過，如果勃根地好好地對待，讓它在合適的地方靜靜地陳年，它會如位優雅的女士般，散發成熟迷人的韻味，讓你久久無法忘懷。

畢佛老先生在書裡引用了影響我至深，甚至可以拿來當成人生座右銘的一句話，「人得努力活得像薄酒萊一樣年輕，像勃根地一樣老去」。這句話是出自法國作家侯貝蕯巴提耶(Robert Sabatier）的「微笑無理之書」，但因我是在畢佛的書裡看到，因此將功勞歸給他。

這幾年隨著年紀漸長，總是不斷提醒自己，對所有事物抱持著開放的態度，永遠都不要失去好奇心，人可以老、但心不能老，尤其不要成為討人厭的大人。而如果不能抵擋歲月之姿，那就好好的老去，在時間的潤澤下，讓我們用豁達、自在來裝扮自己，成為一個優雅的老人。

在一年將盡之時，就讓我們舉杯敬自己，期許能如薄酒萊般年輕、如勃根地般老去！

※梁岱琦：嗜酒、嗜音樂、嗜旅行、嗜閱謮。喜歡聽勝過說、喜歡讀勝過寫，但無可避免仍需要寫，過去寫音樂、近年試著書寫喝酒的旅途和心情，著有「到艾雷島喝威士忌」。粉絲頁：女子飲酒誌、IG：drinkingdiary_lady。