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全台唯一投幣入場餐酒館!金洹苑全新店中店「金庫會社Kinko」12/14 開賣日法混血菜

張芳瑜 2020年12月11日 15:00:00

(金庫会社提供)

人氣鍋物燒肉吃到飽餐廳「金洹苑」於 11 月底進行改裝,重新規劃店內空間,打造全新店中店的餐酒館「金庫会社Kinko」。全店共 22 個座位,不僅採全預約制,更是全台唯一以金幣入場的餐酒館,VVIP可享有金幣寄送到府服務,12 月 14 日正式開幕,感受日法混血菜系的趣味餐酒體驗。

 

店內座位與金庫旋轉門(金庫会社提供)

 

為了讓客人可以感受在金庫裡吃飯、喝酒的獨特氛圍,金洹苑特別打造「金庫会社Kinko」,獨創投幣式的入場方式,讓消費者享受開金庫的快感,讓冷冰冰的金庫多了互動的樂趣,開幕時將優先邀請金洹苑年度VVIP前來體驗。

 

另外,「金庫會社Kinko」菜色主打日、法混搭創意料理,供應日式手作下酒菜、日本生蠔外,還有傳說牛肉中最嫩部位的和牛橫隔膜等,以日式料理手法混搭法式每道菜 300 元到 500 元不等,酒品開幕提供基本紅白酒、氣泡酒、威士忌等約 16 種款,讓餐酒體驗別具創新趣味。

 

『金庫特調SHOT』每套 360 元(金庫会社提供)

 

 

#『醬油漬乳酪』

 

『醬油漬乳酪』180 元(金庫会社提供)

 

創意料理由日本學藝歸國的主廚Ryan策劃菜單,其中開胃菜『醬油漬乳酪』將奶油乳酪放入醬油、糖及香料調味並浸漬兩天,鹹香滑順的乳酪搭配紅酒入口,淡淡的太妃糖香氣在口中漫開。

 

 

#『煙燻金蛋』

 

必點的『煙燻金蛋』以分子料理方式呈現,將紹興雞腿肉、鴨胸、牛舌和伊比利松阪豬,以低溫舒肥的烹調手法保留肉的柔嫩與多汁,再以龍眼木經過第一次煙燻後放入特製的金蛋容器中進行二次煙燻,濃郁的煙燻味讓肉品多了香氣增加食慾。

 

 

#『前女友』

 

『前女友』 (炸牛肉丸包溏心蛋) 280 元/顆(金庫会社提供)

 

炸物推薦『前女友』以胡椒、鹽巴,各式香料醃製的牛絞肉包裹著溏心蛋後油炸,金黃酥脆又多汁,充滿了驚奇,切開後流淌下的金黃蛋液,如同前女友般美好卻又稍縱即逝。

 

 

#『澳和橫隔膜牛排』

 

『澳和橫隔膜』520 元(金庫会社提供)

 

主餐的部分則有『澳和橫隔膜牛排』使用澳洲9+厚切的和牛橫隔膜,一頭牛只有不到兩公斤的部位,以煙燻方式呈現出多汁且濃郁的風味。

 

 

#『法式小羔羊肋排』

 

『法式小羔羊肋排』420 元(金庫会社提供)

 

另一道『法式小羔羊肋排』嚴選紐西蘭小羔羊,香煎後十分嫩口且不帶騷味,搭配上一口葡萄酒讓羊排變得更加多汁、柔軟。

 

 

【金庫会社】

 

電話:02-8772-0109     

營業時間:週一至週四17:30-24:00、週五-週六17:30-01:00、週日17:30-24:00

地址:台北市延吉街131巷31號(捷運國父紀念館站1號出口)

 

 

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