丰盛町「輕台菜」料理新登場

楊文琳 2022年03月03日 21:24:00
丰盛町「輕台菜」料理新登場。(楊文琳攝)

丰盛町「輕台菜」料理新登場。(楊文琳攝)

台式茶餐廳「丰盛町」即日起菜單全面升級,延續大菜小作、老菜新作的精神,將記憶中的古早味,揉合傳統與創新,重新演繹台式新風味。3月底前用餐點選推薦新品「蔥油烏骨雞」還可獲得買一送一兌換券。


迎接38婦女節,丰盛町特別推出適合女性享用的「蔥油烏骨雞」、「老菜脯雞湯佐雞絲麵」、「蟹肉巴可莉」、「青龍嚇皮蛋」、「丰味滷水盤」等輕台式料理,不僅讓懷舊古早味融入新創意,且低熱量低脂肪,兼顧營養與健康。其中,「蔥油烏骨雞」少見以新鮮烏骨雞做成冷盤,再淋上自製蔥油醬,肉質軟嫩、香氣四溢。「老菜脯雞湯佐雞絲麵」以有台灣黑松露之稱的陳年老菜脯與嚴選雞腿肉燉煮,加入新鮮蘿蔔,湯頭甘鮮味美,再搭配傳統雞絲麵,老菜新吃法,完美組合超對味。「蟹肉巴可莉」則是將蛋白、蟹肉打成芡汁,淋在青花菜上面再以蝦卵點綴,色香味俱全。「青龍嚇皮蛋」先以蒜頭爆香,將炸過的皮蛋與青龍椒快炒收汁,鹹香濃厚好下飯。採用自製提煉豬油的「炸蛋豬油木桶飯」,醬香迷人不膩口,蛋黃與豬油融入飯裡,喚起記憶中的好滋味。


除了原汁原味的「黑白滷」、復刻經典的「砂鍋菜」,丰盛町的飲品也很潮。獨特的健康蔬果汁、凍檸飲及創意茶品,色彩繽紛、健康好喝又好拍。綠色的「擋不住旺來汁」及紫色的「不棄嫌芭樂汁」有別於一般果汁,分別加入青江菜及紫高麗菜,營養加倍。招牌「重磅綠拿鐵」以新鮮蔬菜為基底,添加芭樂、堅果提味,健康又具飽足感。熱飲系列的「米香拿鐵」,鹹蛋黃奶蓋香甜帶鹹,撒上酥脆的爆米香,濃香繚繞唇齒間,重溫兒時的美好。

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