【有片】台北君悅攜手奢華香氛 FLORAÏKU 5/16 聯名推出日法混血夢幻舒芙蕾下午茶

吳文元 2019年05月11日 11:00:00

(圖片:台北君悅酒店)

台北君悅酒店 茶苑攜手日式俳句奢華香氛 FLORAÏKU 馥萊儷,將 FLORAÏKU 特有的日本茶道、花道、香道香調與疊香伴影概念揉合法式舒芙蕾,自5月16日至6月30日止推出「綺麗幻影」聯名午茶。跳脫以甜點為主軸的午茶印象,將全新甜鹹口味的夢幻法式舒芙蕾,加入經典香調櫻花、抹茶、馬黛茶、及燻香元素,以視覺、味覺、嗅覺撩撥極致味蕾享受。

 

台北君悅酒店茶苑攜手日式俳句奢華香氛 FLORAÏKU 馥萊儷,推出「綺麗幻影」聯名午茶。(攝影:吳文元)

 

來自法國的奢華頂級香氛 FLORAÏKU 馥萊儷,擅長將日本儀式美學注入珍稀香氛,強調植物萃取的天然芬芳,將香水融合日式俳句譜寫如詩,並打造獨一無二的疊香系列「伴影」,讓絕妙香調的背後,傳遞永恆迷人的日式美學。

 

「綺麗幻影」聯名午茶由台北君悅酒店法籍甜點行政主廚博豊安 (Julien Perrinet) 與西餐團隊設計將濃濃日本美學融入午茶,推出包含:開胃小點、舒芙蕾主餐、小品甜點集的三件式甜鹹舒芙蕾午茶套餐。

 

「綺麗幻影」聯名午茶由台北君悅酒店法籍點心房執行主廚博豊安(JulienPerrinet)與西餐團隊共同設計。(攝影:吳文元)

 

 

 

日本儀式│開胃小點

 

首先登場的是揉合 FLORAÏKU 經典系列花道、茶道、香道風味的三道開胃小點,『薰衣草蔬菜卷』靈感來自「謎之花」系列的群花泛紫淡香精,以繽紛櫛瓜片旋轉捲成花苞狀,搭配帶有薰衣草花香的奶油乳酪醬,以精巧餅盒盛裝創造層次口感,最後灑上風乾鹹蛋黃,打造獨特的食感體驗。

 

『燻比目魚與酪梨布里歐』結合日本香道中的燻香概念,將醃燻比目魚藏入酪梨布里歐麵包中,濃郁煙燻風味混合淡雅水果香,令人意猶未盡。『帕瑪火腿佐紅茶凍』將茶道靜山巍然淡香精的紅茶主調凝成彈滑晶凍,包裹口感柔軟略帶微鹹與嚼勁的帕瑪火腿,交織秘之茶的特有餘韻。

 

開胃小點由左而右:『薰衣草蔬菜卷』、『燻比目魚與酪梨布里歐』、『帕瑪火腿佐紅茶凍』(攝影:吳文元)

 

 

用伴影堆疊味蕾│甜鹹舒芙蕾

 

 

『松露舒芙蕾佐法國諾麗香艾酒海鮮匯』

 

結合 FLORAÏKU 獨創的「伴影」疊香概念,打造全新鹹味舒芙蕾,特別拌入帕瑪森起司絲與松露醬,製成綿密且口感輕盈的『松露舒芙蕾』。可恣意搭配撒上特製玄米麵包粉的『法國諾麗香艾酒海鮮匯』與『浪漫櫻花起司脆餅』,不論是單純品嚐宛如雲朵般的輕盈舒芙蕾,或是沾取白酒醬汁與彈牙海鮮一同品嚐,皆可隨心所欲組合搭配。

 

如同 FLORAÏKU 的伴影疊香,可單獨使用或是與喜愛的香氛分開噴灑,體驗香氣交融層次之感。『繽紛花園沙拉』則可搭配主廚特製魚子醬馬黛茶油醋醬,在美好午後創造獨一無二的鹹點午茶體驗。

 

『松露舒芙蕾佐法國諾麗香艾酒海鮮匯』NT$1,180+10%(攝影:吳文元)

 

 

『松露舒芙蕾佐燻茶香雞肉鑲牛肝菌及杏桃』

 

另一款鹹味舒芙蕾,則可搭配『燻茶香雞肉捲』,內層包裹豐富牛肝菌特製配料與香甜杏桃,搭配碳烤蔬菜與燴蘑菇,讓舒芙蕾化身為香氛中的主調,可恣意搭配各式伴影概念的配菜,讓原本單一滋味變化無限食趣。

 

『松露舒芙蕾佐燻茶香雞肉鑲牛肝菌及杏桃』NT$1,080+10%(攝影:吳文元)

 

 

『抹茶舒芙蕾佐茉莉花茶與新鮮芒果醬』

 

取自日本茶道儀式中不可或缺的抹茶,選用日本進口的京都抹茶粉製成法式舒芙蕾,微苦甜的輕柔質地與其稍縱即逝的美麗瞬間,宛如茶道的精神一期一會,是令人流連忘返的美味。亦可搭配手工茉莉花冰淇淋與新鮮芒果醬,茉莉花茶的清甜使抹茶更添濃郁,鮮嫩芒果丁與柔軟舒芙蕾則是意想不到的絕妙組合。

 

『抹茶舒芙蕾佐茉莉花茶與新鮮芒果醬』NT$880+10%(攝影:吳文元)

 

 

美味如詩│甜點集

 

品嚐完舒芙蕾套餐的最後,則獻上三款小品甜點,源自濃濃日本印象的『櫻花櫻桃塔』,以酥塔填入特製櫻花慕斯與櫻桃醬,上層則以手工櫻花造型巧克力妝點,典雅味美。

 

精緻小巧的『覆盆子白乳酪球』以特製白乳酪慕斯球,夾入酸甜覆盆子果醬,再以日本紅與金箔妝點,精巧可人。『百香果杜絲塔』呈現日本旅居的沉穩木質色調,以半圓形莎布蕾搭配百香果果醬夾心,選用杜絲巧克力擠上波浪狀弧線,點綴黃色小花,甜蜜討喜。

 

美味如詩由左而右:『覆盆子白乳酪球』、『櫻花櫻桃塔』、『百香果杜絲塔』(攝影:吳文元)

 

活動期間凡點用「綺麗幻影」聯名午茶,且當日單筆實際消費達NT$2,000(帳單無法合併計算)即可獲得日式俳句奢華香氛FLORAÏKU 儀式香氛體驗禮乙組與專屬試香體驗券,數量有限送完為止,不另行通知。

 

活動期間消費達 NT$2,000 ( 帳單無法合併計算 ) ,即可獲得日式俳句奢華香氛 FLORAÏKU 儀式香氛體驗禮乙組與專屬試香體驗券。(攝影:吳文元)

 

 

【茶苑 「綺麗幻影」聯名午茶】

 

時間:5月16日至6月30日

電話:02-2720-1234(總機)

地址:台北市信義區松壽路2號2F (台北君悅酒店)

 

 

 

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