肉和膳 NIKU WAZEN 以德川時代著名的劍豪十兵衛作為 Logo 主視覺，品牌故事背景為德川時代武士末期、明治時代初期，日本開始引進大量西方文化，盛傳西方人因為吃牛肉而身材高大的說法，日本人因此開始流行吃牛肉，也造就了牛鍋(壽喜燒)的興起。

一位名揚千里的劍豪十兵衛感嘆時代的轉變，決定放下劍豪的身分，踏上旅途尋找人生的方向。在橫濱的旅途中第一次品嚐到壽喜燒的美味久久無法忘懷，也對那拿起廚刀豪快切肉、製作料理的模樣深深著迷。自此他決定放下武士刀，拿起廚刀，將肉料理的美味傳遞給身邊的每一個人，之後開始盛行一句話-「吃肉，就是要吃十兵衛的有著和洋折衷特色的肉膳」，其每一道料理都承載著十分衛對於料理的用心，「肉和膳 NIKU WAZEN」因而誕生!

全球第一家肉和膳 NIKU WAZEN 首度在台北亮相，是以牛肉為主打的丼飯及鍋物料理專門店。菜單以高級牛肉做成的「壽喜燒」為主軸，開發出獨特的丼飯與鍋物料理。

店上料理都與日本武士有關，除了能品嚐到和民獨家秘傳味噌醬外，此次首度引進炊肉鍋，有十兵衛炊肉鍋、香草番茄炊肉鍋及起司炊肉鍋，各有不同風味，配上店內特製的生薑味噌醬，美味十足。

牛肉壽喜燒丼

選用澳洲和牛( M9 背肩)，油花更豐富、口感上更有層次感，搭配日本新潟越光米。特別的是，提供現點現做的丼飯專人桌邊料理服務，來客不管是一人用餐或多位好友歡聚，都能獲得至尊的服務。把握黃金 30 秒原則，在時間內涮好肉片，鎖住肉質的鮮甜，搭配上豐富傳統壽喜燒的配料，涮好肉所留下的醬汁，供食客自行調整喜愛的口感。

香草番茄炊肉鍋

擺盤華麗的香草番茄炊肉鍋，中央鍋內置入秘傳味噌以及一整顆的番茄，慢慢的將圍繞一圈的肉與蔬菜推進鍋中，吃多少推多少，才不會讓肉過熟而影響美味的程度。

起司炊肉鍋

鍋中放入滿滿的雙起司，附上雞腿串、青蔥牛肉卷、金針菇牛肉卷，等待起司融化後(記得攪拌底部才不會燒焦)，將肉串沾裹熱起司，入口後濃郁的起司味與肉質的甜味融合，讓你一口接一口。

刀壽司

刀壽司為結合傳統道地日本料理及洋食元素的肉壽司，低溫烤牛肉則使用美國 choice 的臀肉蓋，運用舒肥法烹調，鎖住鮮甜肉汁及軟嫩肉質，口感與美味俱佳。

肉和膳 台北站前1號店

電話：（02）2370-9188

營業時間：11：00～24：00，無休

地址：台北市中正區館前路6號2樓

開幕優惠：

9/27~9/29  | 點任一炊肉鍋即贈燒豬肉丼 1 份(每日限量 50 份)

即日起至 10/13 | 消費滿 888 元即可抽獎，多道人氣餐點等你抽。

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