層層醬汁勾勒出完美燒肉丼:牛角次男坊

黃映嘉 2016年12月06日 16:55:00

20公分高的燒肉非常誘人(攝影:黃映嘉)

以「牛角」系列第二個孩子為發想,將燒肉推廣到更多層面,從專門店走向美食街,開發全新平價品牌「牛角次男坊」。

 

牛角系列品牌,在台北101美食街盛大開幕(攝影:黃映嘉)

 

20公分高的燒烤牛五花、整碗總重量高達560g,滿載著誠意十足的大分量驚喜。延續牛角對肉品的高要求,主打商品「牛角次男坊丼」嚴選上等原片牛五花直火燒肉,其中搭配的秘傳醬汁,更是大幅提升燒肉的美味。

 

丼飯皆會附上一碗味增湯(攝影:黃映嘉)

 

從最底層的白飯就淋上香稠醬汁,避免食用到最後口感過乾;中間鋪上拌有味增醬的豆芽菜,增添清爽風味;主角牛五花更是現點現醃30秒後才進行燒烤,組裝完成後再淋上最後一道秘製醬料,四種層次的調味卻不油不膩,更加增添丼飯的豐富美味。

 

鋪上拌有味增醬的豆芽菜,增添口感(攝影:黃映嘉)

 

另一款台北101店限定的「牛角次男坊玫瑰火山丼」,先把牛肉煎至微焦鎖住肉汁,再送進低溫烹調的特製烤箱,搭配飽滿溫泉蛋,色香味俱全。最後在玫瑰粉嫩色的薄切肉片上,淋滿優格、洋蔥醬,底層鋪上韓式辣椒粉醬汁,口感柔嫩充滿日式職人手藝,僅在台灣現定發售。

 

台北101店限定的「牛角次男坊玫瑰火山丼」(攝影:黃映嘉)

 

不吃牛肉的話也可以選擇豬肉丼飯(攝影:黃映嘉)

 

嚴選新鮮的牛肉與水果,達成肉品與醬汁的完美結合(攝影:黃映嘉)

 

 

牛角次男坊(台北101店)

地址:台北市信義區市府路45號B1美食街

營業時間:11:00-21:30(週日至週四)、11:00-22:00(週五、六、國定假日前夕)

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