豬肉界的勞斯萊斯!勝政天母店限量獨賣「伊比利老饕酥炸豬排」 加碼生啤酒買一送一

黃映嘉 2020年06月03日 09:00:00

(靜岡 勝政日式豬排提供)

「勝政天母店」全新裝修完畢,並為了歡慶改裝開幕,獨家推出頂級『伊比利老饕酥炸豬排套餐』!『伊比利老饕酥炸豬排套餐』選用豬肉界有勞斯萊斯美稱的最精華部位,滋味完全不輸老饕牛排。

 

此外為了歡慶開幕,再推即日起至6月16日生啤酒買一送一,讓啤酒氣泡的碳酸感為你解除一整天的疲勞,一口豬排一口啤酒,讓夏天超爽快!

 

「勝政天母店」全新裝修完畢,除了推出珍貴豬排料理,更推出啤酒買一送一活動。(靜岡 勝政日式豬排提供)

 

 

伊比利豬最精華的老饕部位

 

「靜岡 勝政日式豬排」所使用的老饕豬排,由河洛進口商代理,來自西班牙知名大廠 ALJOMAR 生產的真正伊比利黑毛豬。以特定山區自然放養成長,並於成長過程以吃野生香草、橄欖與橡木果長大,因此擁有獨特香氣,肉質裡含有的不飽和脂肪酸更是相對其他肉品健康。

 

老饕豬排擁有獨特香氣,肉質裡含有不飽和脂肪酸,更是相對其他肉品健康(靜岡 勝政日式豬排提供)

 

如此頂級的伊比利豬,再選擇最精華的肋眼蓋,也就是具「老饕肉」別稱的部位。這部位的數量相當稀少,一頭豬重量大約是 150~170 公斤之間,而「老饕肉」則是僅取肩部和里肌中間兩塊三角型片狀的肋眼蓋,每隻豬僅兩塊肋眼蓋,每塊重約 300~350 公克,數量稀少而珍貴,可謂是伊比利豬肉最精華、口感最佳的部位。

 

為此,料理長將這塊珍貴的「老饕肉」僅施以簡單鹽巴、胡椒調味,接著再裹上經典日式麵包粉酥炸,從紮實到軟嫩的口感差異,只要在一塊老饕肉裡就能嚐到!

 

「老饕肉」僅施以簡單鹽巴、胡椒調味便能品嘗到鮮甜滋味。(靜岡 勝政日式豬排提供)


 

季節限定酥炸竹莢魚 

 

嚴選來自於日本長崎的竹莢魚,透過料理長精湛技術於店鋪取出魚刺與魚骨,並為了保留魚肉本身美味僅以簡單胡椒與鹽巴調味,裹粉酥炸後的竹莢魚個頭比手掌還要大,大份量提供整尾 14 公分長的酥炸竹莢魚,肉質細嫩厚實,搭配清爽的酸甜塔塔醬品嚐更顯美味!

 

6月15日起全台店鋪供應上市的『竹莢魚腰內豬排套餐』,也會提供經典的軟嫩腰內豬排,打造海陸饗宴套餐,讓民眾輕鬆入口!(靜岡 勝政日式豬排提供)

 

 

 

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