台中市近期多項大型建設陸續完工，城市商機無限，從台中出發的王品集團積極布局台中，12月有5家新門店進駐，「和牛涮日式鍋物放題」台中旗艦店在捷運站旁，緊鄰「石二鍋經典Fresh店」、「薈麵點」，形成「王品一條街」，附近還有「西堤」、「陶板屋」兩大品牌。

「和牛涮」是台灣第一家主打千元以下、「和牛三吃」吃到飽的火鍋餐廳，王品集團以近30年牛肉專家的經驗，從眾多和牛品種，嚴選以天然穀物飼養20個月的美國極上和牛為明星食材，主打「和牛三吃」，包括：美國極上和牛涮煮、極上和牛黑咖哩、現點現做的炙燒和牛壽司，還有比臉大的極上和牛肉片，現點現做的「炙燒和牛壽司」、全台獨家的「厚奶茶霜淇淋」。

「和牛涮」首店2月在台北開幕，至今一位難求，入選「2020十大熱門餐廳」，網友稱為「台北市最難訂位的和牛火鍋」；台中旗艦店19日開幕，以173坪、150席打造寬敞舒適的用餐環境。開幕日至2021年1月31日，來店於FB/IG消費並打卡上傳，或進行Google商家評論，「和牛涮」招待海味雙鮮乙份12月21日至2021年1月20日 憑和牛涮FB/IG畫面來台中文心崇德店消費「極上和牛套餐」或「頂級和牛套餐」，加碼贈限量穀飼無骨牛小排吃到飽。

除了「和牛涮」台中旗艦店， 12月王品集團還陸續在台中市開幕4家新店，「享鴨」和「聚 北海道鍋物」以複合店型共同進駐公益路商圈。「享鴨」以「功夫烤鴨，一鴨多饗」成為烤鴨名店；「聚．北海道鍋物」則是全新形態，主打豐富超值的海陸雙拼、重達1公斤肉瀑布及滿滿新鮮直送自助吧，除了公益店，還有中科米平方店預計12月24日開幕。適合家庭聚餐的「hot7新鉄板料理」也進駐大魯閣新時代購物中心。